CiFRA, IGP Costa Toscana, Duemani0,75l
Suché, červené víno. Nádherný, jemný 100% Cabernet Franc.
Ingredience
Odrůda: 100 % Cabernet Franc.
Osvědčení: Organické s BioAgriCert, biodynamické s Demeterem.
Podrobnosti o vinici: místo: Riparbella.
nadmořská výška: 220-250 metrů nad mořem.
hustota výsadby: 8400 hlav na hektar.
Stáří vinice: 18 let.
Výtěžek: 1kg na hlavu.
Půda: Vápencového původu, bohatá na jíl a kameny.
Sklizeň: Ruční sběr v prvních deseti dnech v září do malých bedýnek.
Vinifikace: Spontánní fermentace ve velkých cementových nádržích při řízené teplotě s macerací 10 dní na slupkách. Poté víno zraje v cementových kádích. Víno je nefiltrováno.
Roční produkce: 14000 lahví pro celý svět.
Vedení révy: Guyot.
Barva: Víno má plnou temně červenou barvu.
Vůně: Vůně je plná, zemitá s ovocnými tóny třešní a levandule.
Chuť: Chuť je kořenitá a velmi intenzivní s příjemnou dochutí a dlouhou perzistencí.
Servírování: Láhev otevřít cca 120 minut před konzumací. Podávat při teplotě 16 - 18 °C.
Párování: Spageti Bolognese, pečené, dušené a grilované maso, drůbeží maso, rizoto s houbami.
Naprostý unikát mezi víny. Velice limitované množství pro Českou republiku.
Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).
Ocenění: James Suckling: 92 bodů
Monica Larner: 93 bodů
Robert Parker: 91 bodů
Alkohol prodáváme pouze osobám starším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk.
Další pochutiny z naší restaurace
Gavi del Comune di Gavi "Carlo" DOCG, Marchese Luca Spinola, Piemonte, Italy
Suché, bílé víno. Nejslavnější bílé víno Piemontu.
Sauvignon Blanc "Abenheimer Klausenberg", Weingut Julius, Rheinhessen, Germany, trocken
Suché, bílé víno. Herbální Sauvignon Blanc s delikátním projevem.
Friulano, DOC Isonzo, Masut da Rive, Friuli, Italy
Suché, bílé víno se slámově žlutou barvou. Vůně vyjadřuje osobitost oblasti, výrazně ji doprovází vůně květin, bylinky a seno. Chuť je dobře vyvážená s příjemnou čerstvostí s nádechem hořkých mandlí a dlouhou perzistencí.