Soave Classico „Alzari“ DOC, Azienda Coffele, Veneto, Italy

Soave Classico „Alzari“ DOC, Azienda Coffele, Veneto, Italy0,75 l

785 Kč

Suché, bílé víno s tmavě žlutou barvou. Víno, které se vyvíjí postupně. Nejprve cítíme herbální tóny, tóny zeleného čaje a mineralitu. Po chvíli se přidává zralá hruška Williams, sušené ovoce, pečené ořechy a medová plástev. V chuti je velice elegantní a harmonické.

Ingredience

Odrůda: 100 % Garganega.

Produkční oblast: Srdce Soave Classico, Castel Cerino, Alzari Alti“ a „Alzari Bassi“ (Horní a Dolní Alzari), výška 150 m.n.m.

Vinifikace: Ruční sklizeň během celého října - ruční probírání vinice, sklízeno do malých košů o objemu 44lb, 60% hroznů ihned k fermentaci, 40% hroznů se vysouší (appassimento) po dobu 40ti dnů, víno zraje v sudech o objemu 1500 litrů po dobu 10ti měsíců, po lahvování několik měsíců zrání na láhvi, než jde do prodeje.

Barva: Tmavě žlutá se zlatými odlesky.

Vůně: Postupně se vyvíjí ve sklenici. Nejprve cítíme herbální tóny, tóny zeleného čaje a mineralitu. Po chvíli se přidává zralá hruška Williams, sušené ovoce, pečené ořechy a medová plástev.

Chuť: Velmi plné víno, zároveň elegantní a harmonické. Delší perzistence.

Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 11-12 °C.

Kyseliny: 5,2 g/l.

Zbytkový cukr: 4,6 g/l.

Zatřídění: DOC

Ocenění: Bibenda: 🍇🍇🍇🍇

James Suckling: 94 bodů

Gambero Rosso: 🍷🍷

 

Alkohol prodáváme pouze osobám starším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk.

Alergeny

12 Oxid siřičitý a siřičitany

Další pochutiny z naší restaurace

Super Tuscan „Babone“, DOC Maremma, Azienda Agricola Muralia

Suché, červené víno. barva je intenzivně červená a bohatou vůní červeného ovoce a lékořice. Chuť je velice příjemná s decentní tříslovinou.

740 Kč

Dominio Espinal Tinto, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko

Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.

287 Kč

Cava Marevia Reserva, Brut, Unión Vinícola del Este

Cava světle zlaté barvy s ocelovým okrajem, světlá, s jemnými, ostrými bublinkami a perzistentní pěnou. Ve vůni vykazuje intenzivní aroma zralého bílého ovoce a lehké   květinové tóny. V ústech překvapí jeho svěžest, elegance a integrovaná kyselost a zanechává dlouhou, harmonickou chuť a výraznou perzistenci.

670 Kč