Soave Classico „Alzari“ DOC, Azienda Coffele, Veneto, Italy0,75 l
Suché, bílé víno s tmavě žlutou barvou. Víno, které se vyvíjí postupně. Nejprve cítíme herbální tóny, tóny zeleného čaje a mineralitu. Po chvíli se přidává zralá hruška Williams, sušené ovoce, pečené ořechy a medová plástev. V chuti je velice elegantní a harmonické.
Ingredience
Odrůda: 100 % Garganega.
Produkční oblast: Srdce Soave Classico, Castel Cerino, Alzari Alti“ a „Alzari Bassi“ (Horní a Dolní Alzari), výška 150 m.n.m.
Vinifikace: Ruční sklizeň během celého října - ruční probírání vinice, sklízeno do malých košů o objemu 44lb, 60% hroznů ihned k fermentaci, 40% hroznů se vysouší (appassimento) po dobu 40ti dnů, víno zraje v sudech o objemu 1500 litrů po dobu 10ti měsíců, po lahvování několik měsíců zrání na láhvi, než jde do prodeje.
Barva: Tmavě žlutá se zlatými odlesky.
Vůně: Postupně se vyvíjí ve sklenici. Nejprve cítíme herbální tóny, tóny zeleného čaje a mineralitu. Po chvíli se přidává zralá hruška Williams, sušené ovoce, pečené ořechy a medová plástev.
Chuť: Velmi plné víno, zároveň elegantní a harmonické. Delší perzistence.
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 11-12 °C.
Kyseliny: 5,2 g/l.
Zbytkový cukr: 4,6 g/l.
Ocenění: Bibenda: 🍇🍇🍇🍇
James Suckling: 94 bodů
Gambero Rosso: 🍷🍷
Alkohol prodáváme pouze osobám starším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk.
Alergeny
Další pochutiny z naší restaurace
Pálava „Velký Sonberk“, VOC, Sonberk
Suché, bílé víno. Pálava, suchá, kořenitá, hroznová, krásně aromatická.
Riesling, Ota Ševčík
Suché, bílé víno. Biodynamický Riesling pod taktovkou skvělého bořetického vinaře.
Ryzlink rýnský "Stříbrný", Sonberk
Suché, bílé víno. Svěží, šťavnatá vína z dřívějších sklizní a z mladších vinohradů, vína pro každodenní zdravý doušek, která se krásně snoubí s obědem i s lehkou večeří.