Soave Classico „Alzari“ DOC, Azienda Coffele, Veneto, Italy0,75 l
Suché, bílé víno s tmavě žlutou barvou. Víno, které se vyvíjí postupně. Nejprve cítíme herbální tóny, tóny zeleného čaje a mineralitu. Po chvíli se přidává zralá hruška Williams, sušené ovoce, pečené ořechy a medová plástev. V chuti je velice elegantní a harmonické.
Ingredience
Odrůda: 100 % Garganega.
Produkční oblast: Srdce Soave Classico, Castel Cerino, Alzari Alti“ a „Alzari Bassi“ (Horní a Dolní Alzari), výška 150 m.n.m.
Vinifikace: Ruční sklizeň během celého října - ruční probírání vinice, sklízeno do malých košů o objemu 44lb, 60% hroznů ihned k fermentaci, 40% hroznů se vysouší (appassimento) po dobu 40ti dnů, víno zraje v sudech o objemu 1500 litrů po dobu 10ti měsíců, po lahvování několik měsíců zrání na láhvi, než jde do prodeje.
Barva: Tmavě žlutá se zlatými odlesky.
Vůně: Postupně se vyvíjí ve sklenici. Nejprve cítíme herbální tóny, tóny zeleného čaje a mineralitu. Po chvíli se přidává zralá hruška Williams, sušené ovoce, pečené ořechy a medová plástev.
Chuť: Velmi plné víno, zároveň elegantní a harmonické. Delší perzistence.
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 11-12 °C.
Kyseliny: 5,2 g/l.
Zbytkový cukr: 4,6 g/l.
Zatřídění: DOC
Ocenění: Bibenda: 🍇🍇🍇🍇
James Suckling: 94 bodů
Gambero Rosso: 🍷🍷
Alkohol prodáváme pouze osobám starším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk.
Alergeny
Další pochutiny z naší restaurace
Super Tuscan „Babone“, DOC Maremma, Azienda Agricola Muralia
Suché, červené víno. barva je intenzivně červená a bohatou vůní červeného ovoce a lékořice. Chuť je velice příjemná s decentní tříslovinou.
Dominio Espinal Tinto, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.
Cava Marevia Reserva, Brut, Unión Vinícola del Este
Cava světle zlaté barvy s ocelovým okrajem, světlá, s jemnými, ostrými bublinkami a perzistentní pěnou. Ve vůni vykazuje intenzivní aroma zralého bílého ovoce a lehké květinové tóny. V ústech překvapí jeho svěžest, elegance a integrovaná kyselost a zanechává dlouhou, harmonickou chuť a výraznou perzistenci.