Super Tuscan „Altrovino“ IGP, Duemani, Tuscany, Italy

Super Tuscan „Altrovino“ IGP, Duemani, Tuscany, Italy0,75l

1 812 Kč

Suché, červené víno. Supertoskánská špička a nevšední zážitek.

Ingredience

Odrůda: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc.

Certifikace: Organické s BioAgriCert, biodynamické s Demeterem

Podrobnosti o vinici:
místo: Riparbella, Bolgheri, Toskánsko
nadmořská výška: 200-220 metrů nad mořem
hustota výsadby: 8400 hlav na hektar

Výnosnost: 1kg na hlavu – Merlot, 800g na hlavu - Cabernet Franc.

Stáří vinice: 18 let.

Půda: Vápencového původu, bohatá na jíl, sůl s pozůstatky korýšů.

Sklizeň: Ruční sběr začátkem září do malých bedýnek. Po příjezdu do vinařtsví probíhá další ruční výběr hroznů.

Vinifikace: Fermentace probíhá spontánně, tedy bez přidaných kvasinek. Merlot a Cabernet Franc fermentují odděleně ve velkých cementových nádržích při řízené teplotě s častým přečerpáváním. 20 dní je macerováno na slupkách. Část Cabernet Frank kvasí v terakotových nádobách. Tento proces vyzdvihuje ve víně ovocnou konturu. V polovině listopadu 2018 bylo víno zceleno a uloženo do kónických dubových sudů po dobu 6ti měsíců. Víno je nefiltrováno.

Roční produkce: 9000 lahví pro celý svět.

Obsah alkoholu: 14 %.

Barva: Víno má výraznou rubínovou barvu.

Vůně:  Intenzivní vůně černého ovoce s jemnými tóny máty a sladkého koření.

Chuť: Dobře strukturované s kulatým a pevným taninem a dlouhým závěrem.

Servírování: Láhev otevřít cca 120 minut před konzumací. Podávat při teplotě 16 - 18  °C.

Párování: Zralé sýry, špagety bolognese, dušené červené maso, pečené a grilované maso, zvěřina, sýry.

Naprostý unikát mezi víny. Velice limitované množství pro Českou republiku.

Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).

Ocenění:
Robert Parker Wine Advocate: 95 bodů
Xltravine: 93 bodů

Alkohol prodáváme pouze osobám starším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk.


Další pochutiny z naší restaurace

Muralia Rosso, IGT Maremma, Azienda Muralia, Toscana, Italy

Suché, červené víno tmavě rubínové barvy. Vůně černého ovoce, tabáku a koření. V ústech je víno plné chutí a velmi intenzivní s dlouhou dochutí.

1 008 Kč

Vernaccia di San Gimignano DOCG, Vincenzo Cesani, Toscana, Italy

Bílé, suché víno. Vernaccia di San Gimignano se stala prvním vínem, které získalo v Itálii v roce 1966 apelaci DOC. Má slámově žlutou barvu s nazelenalými odlesky. Intenzivní a ovocnou vůni doprovází plná a pikantní chuť s mandlovou dochutí.

478 Kč