Paisajes Embotellados Crianza, Viñedos Ruiz Jiménez0,75l

Odrůda: 80% Tempranillo 20% Garnacha

Vinohrad: 18-22 let

Obec: Aldeanueva de Ebro

Půda: Jíl, železné a vápenaté půdy s oblázky a většími kameny.

Nadmořská výška: 450 n.m.

Typ hospodaření: organické

Sklizeň: Ruční sběr

Vinifikace: Hrozny jsou rozdrceny a vloženy do nerezových tanků odděleně. Dvakrát denně proběhne přečerpávání, dokud nedojde ke spontánnímu kvašení kolem 48 hodin po vložení do nerezových tanků. Přečerpávání pokračuje v průběhu celého procesu - celkem asi 10 dní. Víno se nechá usadit a macerovat se slupkami dalších 10 dní a potom se oddělí víno od slupek. S kaly se garnacha přelije do francouzského dubu a Tempranillo do amerického dubu. Víno je pod dohledem každý měsíc. Po 12 měsících v dubu je víno odvezeno do nerezových tanků, odrůdy se zde spojí a nechají se společně odpočívat. Po lahvování se víno nechává ještě dalších 12 měsíců odpočívat ve sklepech. 

Barva: Červená

Vůně: Obklopující vůně zralého ovoce a elegantní přítomnost dubu. Na první pohled nás překvapí vůně středozemního lesa, aromatické rostliny a borovice, které se pak rozvinou do čokolády, tofee a listů tabákových rostlin. Je atraktivní na každém kroku, hrozny tempranillo dávají lehké kožené stopy, které pak ustupují šťavnaté mermeládě z ostružin.

Chuť: Džemy z lesních plodů, tmavý likér, balsamikové tóny, zralá třešeň a elegantní kouřové tóny. 

Zbytkový cukr: 2,1 g/l

Kyseliny: 4,9 g/l

Siřičitany: 33 mg/l

Servírování: Podávejte při teplotě 15-18 °C.

Zatřídění: Demeter