Pivnice U Kohoutů
Moderní česká kuchyně pod taktovkou Martina Horníčka
Barbeque
Kuřecí paličky
pikantní zázvorová marináda s uzenou paprikou
Marinovaný hovězí brisket „sous vide“
hovězí hrudí v domácí BBQ marinádě
Pomalu pečené hovězí žebro
marinované v bylinkách a česneku
Vepřový bůček
medovo-česneková marináda
Předkrmy a jídla k pivu
Domácí pařížský salát
z uzené šunky, opečené crostini
Domácí smažené brambůrky
česnekový dip
Husí paštika
balená ve slanině, brusinky, crostini
Nakládané tvarůžky
ve smetaně, červená cibule, pečivo
Smažené plněné papričky
jalapeños a čedar smažené v pivním těstíčku, rajčatová salsa, opečená bageta
Polévky
Drůbeží vývar
s masem, nudlemi, kořenovou zeleninou
Kohoutova Kulajda
lesní houby, brambory, zastřené vejce
Uzené speciality
Domácí pikantní papriková klobása
křen, hořčice, pečivo
Domácí uzené maso
krkovice a bůček, hořčice, čerstvý křen, pečivo
Hotová jídla
Hovězí guláš
domácí bramboráčky, čerstvý strouhaný křen, červená cibule
Kohout po burgundsku
pomalu dušený kohout na červeném víně, divoké koření a kořenová zelenina, bramborová kaše, restované žampiony na slanině, nakládané cibulky
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík, brusinkový terč
Špekáčky na černém pivu
pečené špekáčky v marinádě z černého piva, zeleniny a tomatové omáčky, rozpečený chléb
Speciality naší kuchyně
Grilované kuřecí prso s kůží
grilovaná zelenina s bylinkami a omáčkou z pečených paprik
Konfitovaná vepřová lopatka
na bylinkách a česneku, domácí lokše plněná červeným zelím
Kuřecí křidýlka Buffalo Wings
pikantní dip ze zauzené papriky
Langoš klasik
česnek, sýr, kečup / tatarka
Langoš s pomalu pečeným trhaným vepřovým masem
domácí BBQ omáčka, čedar, jarní cibulka
Pečené vepřové koleno na černém pivu
nakládané okurky a cibulky, Kohoutova čalamáda, hořčice, strouhaný čerstvý křen, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Smažená vepřová krkovička
na domácím sádle, vařený brambor s máslem a petrželkou
Smažený sýr Ementál se šunkou
tatarská omáčka, vařený brambor s petrželkou
Steak z vepřové krkovice
na grilu, omáčka z nakládaného pepře a dijonské hořčice, steakové hranolky
Steak z vepřové panenky
šťouchané brambory s cibulkou, hříbková smetanová omáčka
Steak z vyzrálé hovězí svíčkové
restované fazolové lusky se slaninou, pečené brambory, omáčka Demi glace
Tatarský hovězí biftek
česnekové topinky (5 ks)
Vepřová žebírka Spare Ribs
BBQ marináda, Kohoutova čalamáda, nakládané okurky, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Burgery a speciality na prkénku
Barbeque variace pro dvě osoby
křidýlka 4 ks, stehýnka 2 ks, žebírka 4ks, hranolky 200 g, 3 druhy dresinků (česnekový, BBQ, sweet chilli)
Hovězí Smash burger
slaninová marmeláda s červenou cibulí, cheddar, kyselé okurky, uzená majonéza, máslová bulka, steakové hranolky
Variace řízečků na prkénku
100g kuřecí prsa, 100g vepřová krkovice, 100g hovězí roštěná, 200g hranolky, 3 druhy dresinků (česnekový, BBQ, sweet chilli)
Risotto, saláty
Caesar salát
římský salát, grilované kuřecí maso, ančovičkový dresink, opečená slanina, krutony, parmezán
Krémové bazalkové risotto
sušená rajčátka, hoblinky Grana Padano
Salát z kachních prsíček
mango, pomeranč, cherry rajčátka, listy salátu, balsamico redukce
Salát z pečené červené řepy
s bylinkami, listy salátů, kozím sýrem a balsamicovou redukcí
Čerstvý salát se šunkou Serrano
cukrový meloun, mozzarella, rucola
Ryby
Filet lososa
šťouchané brambory s listovým špenátem, kaparová omáčka
Dětské menu
Smažené kuřecí stripsy
bramborová kaše s máslem
Smažený sýr Ementál
hranolky, kečup
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík
Přílohy
Kohoutova čalamáda
kysané zelí, okurky, mrkev, paprika
Dezerty
Oříškový cheesecake
se slaným karamelem
Čepované pivo
Pilsner Urquell
1 l, čepované do PET láhve
Nápoje
Coca-Cola Zero
330 ml
Fanta Pomeranč
330 ml
Cappy Pulpy orange
330 ml
Cappy Jablko 100%
330 ml
Natura neperlivá
0,5 l
Víno
Dominio Espinal Blanco, Bodegas Castaňo,Yecla, Španělsko
Světle žlutá barva, s ocelovými odlesky. Intenzivní vůní jablek a hrušek, s jasmínovým pozadím a citrusovými tóny. Na patře je svěží a příjemnou kyselostí.
Dominio Espinal Rosado, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.
Dominio Espinal Tinto, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.
Dornfelder, pozdní sběr, Vinařství Škrobák, suché
Suché, červené víno. Velmi ovocité červené víno s dlouhou dochutí.
Frankovka, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, červené víno. Středně plná, příjemná Frankovka.
Freš MZV, vinařství Piálek & Jäger, Nový Šaldorf
Suché, bílé víno. Svěží, lehké víno pro každý den.
Frizz, Müller Thurgau/Pálava, MZV, Oulehla, Nové Bránice
Perlivé víno muškátové vůně, v chuti se mísí bílá broskev s letním jablkem a svěží kyselinkou v závěru. Vhodné podávat ke sladkovodmín grilovaným rybám s čerstvými bylinkami či servírovat na ledu jako welcome drink při letní párty.
Merlot rosé, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.
Primitivo Don Cosimo, IGP Salento, Cantine Due Palme
Suché, červené víno. Velmi oblíbené, ovocité Primitivo s jemným taninem.
Prosecco DOC, Bianca Vigna, Extra Dry
Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Omasta, polosladké
Polosladké, bílé víno. Typická sladší moravská Pálava.
Riesling "Bermersheimer Hasenlauf", Weingut Julius, Německo, suché
Suché, bílé víno. Lehké, svěží minerální víno pro letní dny.
Česká kuchyně a pivo je naše srdcovka
Ochutnejte speciality našeho šefkuchaře Martina Horníčka nebo si užijte naše tradiční hotovky. K zapití můžete zvolit naši tradiční tankovou Plzeň.
Pivnice U Kohoutů
Libušina třída 905/6a, 623 00, Brno - Kohoutovice
Út 11:00 - 23:00
St 11:00 - 23:00
Čt 11:00 - 23:00
Pá 11:00 - 23:00
So 11:00 - 23:00
Ne 11:00 - 22:00
Rozvoz jídel
Ne 11:00 - 21:30
Na tvůj gril
Ristorante Piazza
Divadelní restaurant Teátr
Pivnice U Kohoutů
Monte Bú
Korek Wines
Pivnice U Čápa
