Ristorante Piazza
Pravá Itálie z těch nejkvalitnějších surovin u vás doma
Předkrmy
CAPRESE CON SCHIUMA DI BURRATA
Čtyři druhy rajčat, pěna z burraty, bazalkové pesto
CARPACCIO DI MANZO
Carpaccio z hovězí svíčkové s bazalkovým pestem, kapary, parmezán, rozpečená bruschetta
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
Zapečený smažený lilek prokládaný rajčatovou omáčkou, mozzarella, permazán
SALMONE CON LECHE DE TIGRE
Lososové sashimi, tygří mléko, mangová salsa s chilli
TARTARE DI MANZO, BRIOCHE, TARTUFO
Hovězí tartar s konfitovanou šalotkou na máslové briošce, lanýžová majonéza, křepelčí vejce, parmezánový chips
Polévky
ZUPPA DI PESCE
Rybí polévka s mořskými plody a rajčaty
ZUPPA DI POMODORO
Rajčatová polévka, parmezán, bazalkové pesto, pěna z burraty
Saláty
INSALATA CAESAR
Římský salát, kuřecí maso, krutony s česnekem, slanina, dresing z ančoviček, parmezán
INSALATA CON BURRATA, PROSCIUTTO CRUDO, MELONE E POMODORI
Salát s burratou, parmská šunka, meloun Cantaloupe, rajčata, rukola, balsamicová zálivka
INSALATA NICOISE E BAGUETTE DI FORMAGGIO DI CARPA
Míchaný salát s tuňákem, brambory Grenaille, vejce, cherry rajčata, dressing s dijonskou hořčicí, rozpečená bageta s kozím sýrem
Těstoviny a rizota
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Špagety s pancettou, žloutek, parmezán
GNOCCHI CON MAIALE E FUNGHI
Bramborové gnocchi s vepřovou panenkou, houbami a smetanou
GNOCCHI DI SPINACI CON POLLO E PANNA
Špenátové gnocchi s kuřecím masem, česnek, smetana, baby špenát a parmezán
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
Zapékané lasagne s ragú alla bolognese, bešamelem a parmezánem
LINGUINE CON GAMBERETTI, ZUCCHINE E ZAFFERANO
Linguine s krevetami, cuketou a šafránem
RIGATONI CON CREMA DI POMODORINI E BURRATA
Rigattoni s rajčatovou omáčkou, burratou a bazalkou
RISOTTO AI FUNGHI
Houbové rizoto s pravými hřiby a lanýžovým olejem, parmezán
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Tagliatelle s boloňským ragú a parmezán
Pizza Napoletana
CALZONE CLASSICO
Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, olivy
CAPRICIOSA
Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, artyčoky, olivy, kapary, ančovičky, žampiony, oregáno
MARGHERITA BUFALINA
Rajčatové sugo, mozzarella z buvolího mléka, bazalka, parmezán
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
Rajčatové sugo, mozzarella, smažený lilek, parmezán, bazalka, olivový olej
POLLO E SPINACI
Rajčatové sugo, mozzarella, grilované kuřecí maso, špenát, česnek, parmezán
PROSCIUTTO COTTO
Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti
QUATTRO FORMAGGI
Smetana, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmezán
QUATTRO STAGIONI
Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, salám ventricina, artyčoky
SALAME VENTRICINA PICCANTE
Rajčatové sugo, mozzarella, salám Ventricina, salám Calabrese, chilli papričky, olivy
SEMPRE BUONA
Rajčatové sugo, ančovičková pasta, mozzarella, červená cibule, naše pikantní klobáska, jalapeños
SPINACI E GORGONZOLA
Rajčatové sugo, mozzarella, gorgonzola, baby špenát, parmezán, česnek
TONNO E CIPOLLA
Rajčatové sugo, mozzarella, nakládaný tuňák, červená cibule
Ryby a plody moře
FILETTO DI ORATA, BUDINO DI CAVOLFIORE, CAVIALE,BEURRE BLANC
Filet z pražmy, květáková sedlina, kaviár, omáčka Beurre Blanc
GAMBERONI ALLA GRIGLIA AL VINO BIANCO
Tygří krevety na česneku, bílé víno, petrželka, bylinková bageta
ORATA AL FORNO
Pražma pečená v celku, salát z pečených cherry rajčátek a chřestu, šafránová omáčka
Maso
COSTOLETTE DI AGNELLO, PURÈ DI PISELLI, CAROTE GLASSATE
Jehněčí kotlety v pistáciové krustě, glazované mrkvičky, hráškové pyré
FILETTO ALLA ROSINI
Steak z hovězí svíčkové, foie gras, terinka s lanýžem, omáčka Demi glace, restovaný chřest a brambůrky
MAIALE CON PROSCIUTTO DI PARMA, SALSA CON TARTUFO E PANNA, PATATE SCHIACCIATE, FUNGHI ALLA GRIGLIA
Vepřová panenka balená v parmské šunce, smetanová omáčka s lanýžem, šťouchané brambory se slaninkou a cibulkou, grilované žampiony
PETTO DI POLLO, PURÉ DI PATATE, GRANOTURCO ALLA GRIGLIA
Kuřecí steak, bramborová kaše, restované baby kukuřičky, kuřecí jus
PETTO D‘ANATRA CON SALSA ALL‘ARANCIA E GNOCCHI
Kachní prso s omáčkou z pomerančového likéru, noky opečené na kachním sádle, restované baby karotky
Dětské menu
PIZZA AL BAMBINO
Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, kukuřice
RIGATONI CON RAGÚ ALLA BOLOGNESE
Penne s ragú alla bolognese, parmezán
Přílohy
BAGUETTE CON PESTO AL BASILICO
Rozpečená bagetka s bazalkovým pestem
FOCACCIA CON POMODORINI E ROSMARINO
Focaccia s rajčátky a rozmarýnem
INSALATA MISTA
Mix listových salátů, cherry rajčata, vinaigrette
PATATE ALLA FORNO CON ROSMARINO
Pečené brambory s rozmarýnem
PATATINE FRITTE
Smažené hranolky
PIZZA PANE
Pizza pane, parmazán, česnek
VERDURE GRIGLIATE
Grilovaná zelenina
Domácí dezerty
Cheesecake
Máslový crumble, confi z lesního ovoce, pečený sýrový krém a philadelphia chantilly.
Jahodová roláda s bazalkou
Nadychaný vanilkový piškot, jahodový rozvar, vanilkový krém a bazalkový vklad
Malinová tartaletka
Křehké mandlové těsto, žloutkovo-vanilkový krém, confi z malin, malinová omáčka a čerstvé maliny.
Paris-Brest
Křehké odpalované těsto s křupavou vrstvou, plněné pistáciovým praline a krémem.
Nápoje
Fanta Pomeranč
330 ml
Cappy Pulpy orange
330 ml
Cappy Jablko 100%
330 ml
Natura neperlivá
0,5 l
Pilsner Urquell
0,5 l, pivo světlý ležák
Víno
Altrovino, IGP Costa Toscana, Duemani
Suché, červené víno. Supertoskánská špička a nevšední zážitek.
Babone Rosso, DOC Maremma Toscana, Muralia
Suché, červené víno. barva je intenzivně červená a bohatou vůní červeného ovoce a lékořice. Chuť je velice příjemná s decentní tříslovinou.
Barolo Ornato, Palladino
Suché, červené víno. Intenzivní, aristokratické Barolo z vinice Ornato.
Bianco delle Oche, IGT Venezia Giulia, Italy
Bílé, suché víno sytě žluté barvy. Svěží, lehké víno na každodenní pití. Ovocitá aromatika čerstvých hrušek a citrusových plodů. V ústech velmi svěží s krásnou minerální chutí v závěru.
Cabernet Sauvignon, Špalek
Suché, červené víno. Plné a elegantní červené víno.
Chardonnay "Santa Caterina" IGP Salento, Cantine Due Palme, Puglia, Italy
Suché, bílé víno. Plné, minerální Chardonnay.
Chardonnay Maurus, Masùt da Rive
Suché, bílé víno. Má žlutou barvu se zlatými odlesky. Okouzlující vůně s jemnými kouřovými tóny. Naleznete vůni lískových ořechů, mandlí, ale také vanilky a skořice, která je typická pro oblast původu. V chuti je jemná rovnováha mezi čerstvostí a hladkostí s dlouhou elegantní perzistencí. Jsou cítit zelené broskve, čerstvý karamel a med.
Chianti Colli Senesi, DOCG, Vincenzo Cesani, Toscana, Italy
Suché, červené víno. Jasná a intenzivní rubínová barva s vůní zralého lesního ovoce. Víno je plné chuti s velice pestrou paletou ovocných tónů a vyzrálou tříslovinou. Je šťavnaté s dlouze přetrvávajícím závěrem na patře.
Chiaraluna Bianco IGT Maremma Toscana
Suché, bílé víno. Naprosto jedinečný Viognier z Toskánska se zlatožlutou barvou. velice intenzivní aroma s tóny tropického ovoce a medu. V chuti lze najít kandované citrusové plody, vanilku a náznak pepře. velice pevné tělo a dlouhá dochuť.
CiFRA, IGP Costa Toscana, Duemani
Suché, červené víno. Nádherný, jemný 100% Cabernet Franc.
Frankovka, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, červené víno. Středně plná, příjemná Frankovka.
Friulano, DOC Isonzo, Masut da Rive, Friuli, Italy
Suché, bílé víno se slámově žlutou barvou. Vůně vyjadřuje osobitost oblasti, výrazně ji doprovází vůně květin, bylinky a seno. Chuť je dobře vyvážená s příjemnou čerstvostí s nádechem hořkých mandlí a dlouhou perzistencí.
Gavi del Comune di Gavi "Carlo" DOCG, Marchese Luca Spinola, Piemonte, Italy
Suché, bílé víno. Nejslavnější bílé víno Piemontu.
Gavi del Comune di Gavi "Massimiliano"
Suché, bílé víno. Krásně elegantní, krémové a plné Gavi di Gavi. Limitovaná edice.
Il Ghizzano Rosso, IGT Costa Toscana, Tenuta Di Ghizzano
Suché, červené víno. Jemné příjemné Sangiovese s trochou Merlotu.
Manolibera rosso, IGT Maremma, Toscana, Italy
Suché, červené víno. Má tmavě červenou barvu s měděnými odlesky. Vůně je bylinková s tóny červeného ovoce. V chuti je zvýrazněna veškerá čerstvost a vitalita tohoto vína.
Merlot rosé, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.
Modrý Portugal, Jaroslav Osička
Suché, červené víno. Ovocný, jemný Modrý Portugal v naturálním duchu.
Muškát Moravský, Vican
Polosuché, bílé víno. Veselý, letní, voňavý a svěží Muškát pro každý den.
Müller-Thurgau, František Mádl
Suché, bílé víno. Lehký, jemný Müller Thurgau.
Negroamaro "Rosalita" Rosé, Cantine Due Palme, Puglia, Italy
Suché, růžové víno. Svěží, ovocné, letní rosé.
Negroamaro Canonico, IGP Salento, Cantine Due Palme
Suché, červené víno. Silné a výrazné Negroamaro.
Pinot Blanc „Sur-lie“, Špalek
Suché, bílé víno. Bio Pinot Blanc s plnou chutí.
Pinot Grigio, DOC Isonzo, Masut da Rive, Friuli, Italy
Bílé, suché víno s intenzivní žlutou barvou. Velmi ovocitá vůně s nádechem zeleného jablka. Šťavnatý, minerální, lehký Pinot Grigio s nádechem vanilky a citrusových plodů.
Pinot Nero DOC Isonzo, Masùt da Rive
Suché, červené víno, které má hlubokou rubínovou barvu. Ovocitý, jemný a elegantní Pinot Nero s vůní ovocného likéru a krásnými tóny třešní a malin v chuti.
Pinot Noir „Scarabeus“, Škrobák
Suché, červené víno. Vlajková loď vinařství Škrobák v naturálním režimu.
Primitivo "Don Cosimo" IGP Salento, Cantine Due Palme, Puglia, Italy
Suché, červené víno. Velmi oblíbené, ovocité Primitivo s jemným taninem.
Primitivo di Manduria Ausilio, DOP, Vigneti Calitro
Polosuché, červené víno. Jemné, ovocité Primitivo.
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato, BiancaVigna, Veneto, Italy, Brut
Suché, šumivé, bílé víno. Slámově žluté Prosecco s nazelenalými odlesky. Čisté ovocné aroma jablek a bílé dužiny. Chuť je krémová a elegantní s příjemně kyselkavou a minerální dochutí.
Prosecco Frizzante DOC (tappo spago)
Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Omasta, Horní Bojanovice, polosladké
Polosladké, bílé víno. Typická sladší moravská Pálava.
Refosco dal Peduncolo Rosso, Borgo delle Oche
Červené, suché víno. Plné, robustní víno pro milovníky těžkých červených vín. Má velmi intenzivní rubínovou barvu. ve vůni kořenitý s tóny černého rybízu. Chuť je velice elegantní a vyvážená.
Riesling "Bermersheimer Hasenlauf", Weingut Julius, Rheinhessen, Germany, trocken
Suché, bílé víno. Lehké, svěží minerální víno pro letní dny.
Riesling Klangwerk Weinheimer Hölle, Großes Gewächs, Alexander Gysler, trocken
Suché, bílé víno. Nejprestižnější vinice Německa Großes Gewächs a krásný biodynamický Riesling.
Rive di Ogliano - Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato, BiancaVigna, Veneto, Italy, Extra Brut
Brut Nature, bílé, šumivé víno. Vlajková loď vinařství v Brut nature provedení.
Roero Arneis DOCG, Azienda Palladino, Piemonte, Italy
Suché, bílé víno. Minerální, svěží a ovocité Arneis.
Rulandské šedé, Škrobák
Suché, bílé víno. Výrazné, aromatické, suché Rulandské šedé.
Ryzlink rýnský „Sexenberg“, Piálek & Jäger
Suché, bílé víno. Ovocný, minerální a plný Ryzlink rýnský řady Sexenberg.
Ryzlink vlašský „Goldhamer“, Zdeněk Peřina
Suché, bílé víno. Vlajková loď vinařství. Příjemný Ryzlink vlašský z Pálavy.
Sassirossi Rosso DOC Isonzo, Masùt da Rive
Suché, červené víno. Cuvée francouzských odrůd s italským rukopisem. Intenzivně rubínová barva s fialovými odlesky. Vůně jemná, herbální. Chuť je elegantní s vyšší tříslovinou a tóny černého rybízu, brusinek s lékořicovým závěrem.
Sauvignon Blanc "Abenheimer Klausenberg", Weingut Julius, Rheinhessen, Germany, trocken
Suché, bílé víno. Herbální Sauvignon Blanc s delikátním projevem.
Sauvignon, IGT Venezia Giulia, Borgo delle Oche, Friuli, Itálie
Bílé, suché víno. Má slámově žlutou barvu a příjemné aroma s náznaky růžového grapefruitu a bílé broskve. Výrazný, extraktivní a šťavnatý Sauvignon Blanc s pěknou kyselinkou a delším závěrem.
Soave Classico Recioto "Le Sponde"
Sladké, bílé víno. Pro milovníky sladších ovocitých vín, nádherná Garganega s tóny medu a tropického ovoce.
Svatovavřinecké „Staré keře“, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, červené víno temné barvy, které obohatí Vaše oblíbené jídlo.
Sylvánské zelené, Škrobák
Suché, bílé víno. Kořenitý Sylván s krásnou kyselinou.
Valpolicella Superiore Ripasso, DOC, Azienda Agricola Musella
Červené, suché víno. Strukturované a velice jemné Ripasso s rubínově červenou barvou a měděnými odlesky. Krásné tóny červeného ovoce ve vůni. Chuť je vyvážená a dlouhá s velmi příjemným tříslem.
Valpolicella Superiore, DOC, Azienda Agricola Musella
Suché, červené víno s intenzivní rubínovou barvou. Má hlubokou a opulentní vůni. Krásné tóny zralých višní, tabáku, kávy a švestek. Chuť je majestátní, středně plná a nádherně elegantní. Velice dlouhá perzistence a jemné tříslo.
Veltlínské zelené „Staré keře“, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, bílé víno. Výrazné, kořenité Veltlínské Zelené.
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Vincenzo Cesani, Toscana, Italy
Bílé, suché víno. Vernaccia di San Gimignano se stala prvním vínem, které získalo v Itálii v roce 1966 apelaci DOC. Má slámově žlutou barvu s nazelenalými odlesky. Intenzivní a ovocnou vůni doprovází plná a pikantní chuť s mandlovou dochutí.
Vigna Roda Bianco, IGT, Veneto, Italy
Suché, bílé víno slámově žluté barvy z produkce malého vinařství Vigna Roda (Veneto), s vůní citrusových plodů a ananasu s jemnými tóny šalvěje. Ovocná linka je patrná též v chuti, doplněná o příjemnou kyselinku a minerální závěr.
Vigna Roda Rosso, IGT, Veneto, Italy
Suché, červené víno z produkce malého vinařství Vigna Roda (Veneto), s tmavě granátovou barvou. Vůně je plná jemných tónů čerstvého lesního ovoce. Chuť je plná, smetanová s pevným tříslem a dlouhou perzistencí.
Itálie nám koluje žilami
Chuť toho nejlepšího z italské kuchyně, vůně těch nejkvalitnějších surovin a moderní interiér v benátském stylu vám zaručí nezapomenutelný zážitek pro všechny vaše smysly. Pochutnejte si na čerstvých rybách, domácích těstovinách a pizze z tradiční pece na dřevo.
Ristorante Piazza
náměstí Svobody 702/9, 602 00, Brno
Rozvoz jídel
Ne 11:00 - 22:00
Na tvůj gril
Ristorante Piazza
Pivnice U Čápa
Monte Bú
Korek Wines
Piazza Caffè
Pivnice U Kohoutů
