Ristorante Piazza

na jarním salátku, chřest, wasabi majonéza

máslové krutony, křepelčí vejce

topinamburový salát s hráškem a špenátem, rajčatová salsa s medvědím česnekem

rajčatové sugo, mozzarella, chřest, cherry rajčata, bazalkové pesto, parmezán

grilované kuřecí prso, sýr pecorino

omáčka z růžového pepře, smažený chřest, bramborové pyré

Caprese ze tří druhů rajčat, burrata, olivový olej, bazalka

Carpaccio z hovězí svíčkové se sušenými rajčaty, parmezán, rozpečená máslová bageta

Zapečený smažený lilek prokládaný rajčatovou omáčkou, mozzarella, parmezán

Hovězí tartar s konfitovanou šalotkou na máslové briošce, lanýžová majonéza, křepelčí vejce, parmezánový chips

Lososový tatarák s mangovou salsou, citronová majonéza, bagetový chips

Římský salát, kuřecí maso, krutony s česnekem, slanina, dresing z ančoviček, parmezán

Salát s buvolí mozzarellou, parmská šunka, meloun Cantaloupe, rajčata, rukola, balsamicová zálivka

Grilovaná chobotnice, mix salátů, černé olivy, rajče, červená cibule, okurka

Špagety s pancettou, žloutek, parmezán

Špenátové gnocchi s kuřecím masem, česnek, smetana, baby špenát a parmezán

Fialové gnocchi s gorgonzolou a vlašskými ořechy

Zapékané lasagne s ragú alla bolognese, bešamelem a parmezánem

Linguine s krevetami, cuketou a šafránem

Rigattoni s rajčatovou omáčkou, burratou a bazalkou

Houbové rizoto s pravými hřiby a lanýžovým olejem, parmezán

Sepiové risotto s kalamáry, pečená cherry rajčata

Tagliatelle s boloňským ragú a parmezán

Rajčatová polévka, parmezán, bazalkové pesto, burrata

Rajčatové sugo, mozzarella, bazalka, cherry rajčata, burrata, olivový olej

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, olivy

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, artyčoky, olivy, kapary, ančovičky, žampiony, oregáno

Smetana, mozzarella, pancetta, parmezán, vejce, olivový olej

Rajčatové sugo, mozzarella, žampiony

Rajčatové sugo, mozzarella z buvolího mléka, bazalka, parmezán

Rajčatové sugo, mozzarella, smažený lilek, parmezán, bazalka, olivový olej

Rajčatové sugo, mozzarella, parmská šunka, cherry rajčata, rukola, parmezán, olivový olej

Smetana, mozzarella, pecorino, žampiony, bazalkové pesto, olivový olej

Rajčatové sugo, mozzarella, grilované kuřecí maso, špenát, česnek, parmezán

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti

Smetana, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmezán

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, salám ventricina, artyčoky

Rajčatové sugo, mozzarella, salám milano

Rajčatové sugo, mozzarella, salám Ventricina, salám Calabrese, chilli papričky, olivy

Rajčatové sugo, ančovičková pasta, mozzarella, červená cibule, naše pikantní klobáska, jalapeños

Rajčatové sugo, mozzarella, gorgonzola, baby špenát, parmezán, česnek

Smetana, mozzarella, Salsiccia, hřiby, lanýžový olej

Milánský vepřový řízek, mix baby salátů s citrusovou zálivkou

Steak z hovězí svíčkové, foie gras, lynýžové máslo, omáčka Demi glace, restovaný chřest a brambůrky

Vepřová panenka balená v parmské šunce, smetanová omáčka s lanýžem, šťouchané brambory se slaninkou a cibulkou, grilované žampiony

Kuřecí steak, bramborová kaše, cukrový hrášek, kuřecí jus

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, kukuřice

Penne s ragú alla bolognese, parmezán

Rozpečená bagetka s bazalkovým pestem

Focaccia s rajčátky a rozmarýnem

Mix listových salátů, cherry rajčata, vinaigrette

Pečené brambory s rozmarýnem

Smažené hranolky

Pizza pane, parmazán, česnek

Grilovaná zelenina

Filet z lososa s květákovým pyré, estragonová omáčka

Tygří krevety na česneku, bílé víno, petrželka, bylinková bageta

Křehké mandlové těsto, žloutkovo-vanilkový krém, confi z malin, malinová omáčka a čerstvé maliny.

Mučenkový curd, náplň z manga, vanilkové chantilly a tenká vrstva z bílé čokolády

Křehké odpalované těsto s křupavou vrstvou, plněné oříškovým praline a krémem

Lehký meringue s krémem z mučenky a nadýchané vanilkové chantilly s mascarpone

Jemný tvarohový krém s kakaovým piškotem a čokoládovou ganache.

Šlehaný krém ze světlého nugátu, marcipánový vklad a tmavý nugát

Krém z pasty z piemontských oříšků s našim domácím slaným karamelem a domácím praliné, potáhlý v belgické mléčné čokoládě

Křehké odpalované těsto s křupavou vrstvou, plněné pistáciovým praline a krémem. 

Cukrářské piškoty, káva a pistáciové mascarpone

Cukrářské piškoty, káva a mascarpone krém

Odpalované těsto, žloutkovo-vanilkový krém a šlehačka.

Vláčný bufler s jemnou čokoládovou pěnou s naším domácím vaječným likérem, pravou vanilkou a Karibským rumem

Vanilkový piškot, borůvkové mascarpone. Dozdobené swiss meringue buttercream a ovocem. 

Vanilkový piškot, borůvkové mascarpone. Dozdobené swiss meringue buttercream a ovocem. 

Vanilkový korpus, jahodové mascarpone. Dozdobené velurem z bílé čokolády a ovocem. 

Vanilkový piškot, lehký krém z našeho domácího slaného karamelu. Dozdobené lískovými ořechy. 

Vanilkový piškot, lehký krém z našeho domácího slaného karamelu. Dozdobené lískovými ořechy. 

Máslová drobenka, limetový krém a limetový tvaroh. Dozdobené krémem z mascarpone, smetany a bílé čokolády.

Vanilkový korpus, lotusové mascarpone. Dozdobené lotusovým krémem a drobenkou ze sušenek lotus. 

Jemný tvarohový krém s kakaovým piškotem. Dozdobený čokoládovou glazurou a ovocem.

Čokoládový piškot, čokoládové křupinky a lehká čokoládová pěna. Dozdobené čokoládovým velurem a ovocem. 

330 ml

330 ml

330 ml

330 ml

330 ml

0,5 l

0,5 l, pivo světlý ležák

Suché, červené víno. Supertoskánská špička a nevšední zážitek.

Suché, červené víno. barva je intenzivně červená a bohatou vůní červeného ovoce a lékořice. Chuť je velice příjemná s decentní tříslovinou.

Suché, červené víno. Intenzivní, aristokratické Barolo z vinice Ornato.

Bílé, suché víno sytě žluté barvy. Svěží, lehké víno na každodenní pití. Ovocitá aromatika čerstvých hrušek a citrusových plodů. V ústech velmi svěží s krásnou minerální chutí v závěru.

Suché, červené víno. Plné a elegantní červené víno.

Suché, bílé víno. Plné, minerální Chardonnay.

Suché, bílé víno. Má žlutou barvu se zlatými odlesky. Okouzlující vůně s jemnými kouřovými tóny. Naleznete vůni lískových ořechů, mandlí, ale také vanilky a skořice, která je typická pro oblast původu. V chuti je jemná rovnováha mezi čerstvostí a hladkostí s dlouhou elegantní perzistencí. Jsou cítit zelené broskve, čerstvý karamel a med. 

Suché, červené víno. Jasná a intenzivní rubínová barva s vůní zralého lesního ovoce. Víno je plné chuti s velice pestrou paletou ovocných tónů a vyzrálou tříslovinou. Je šťavnaté s dlouze přetrvávajícím závěrem na patře.

Suché, bílé víno. Naprosto jedinečný Viognier z Toskánska se zlatožlutou barvou. velice intenzivní aroma s tóny tropického ovoce a medu. V chuti lze najít kandované citrusové plody, vanilku a náznak pepře. velice pevné tělo a dlouhá dochuť.

Suché, červené víno. Nádherný, jemný 100% Cabernet Franc.

Suché, bílé víno se slámově žlutou barvou. Vůně vyjadřuje osobitost oblasti, výrazně ji doprovází vůně květin, bylinky a seno. Chuť je dobře vyvážená s příjemnou čerstvostí s nádechem hořkých mandlí a dlouhou perzistencí.

Suché, bílé víno. Nejslavnější bílé víno Piemontu.

Suché, bílé víno. Krásně elegantní, krémové a plné Gavi di Gavi. Limitovaná edice. 

Suché, červené víno. Jemné příjemné Sangiovese s trochou Merlotu.

Suché, červené víno. Má tmavě červenou barvu s měděnými odlesky. Vůně je bylinková s tóny červeného ovoce. V chuti je zvýrazněna veškerá čerstvost a vitalita tohoto vína.

Suché, bílé víno. Lehký, jemný Müller Thurgau.

Suché, červené víno. Silné a výrazné Negroamaro.

Suché, bílé víno. Bio Pinot Blanc s plnou chutí.

Bílé, suché víno s intenzivní žlutou barvou. Velmi ovocitá vůně s nádechem zeleného jablka. Šťavnatý, minerální, lehký Pinot Grigio s nádechem vanilky a citrusových plodů.

Suché, červené víno, které má hlubokou rubínovou barvu. Ovocitý, jemný a elegantní Pinot Nero s vůní ovocného likéru a krásnými tóny třešní a malin v chuti.

Suché, červené víno. Vlajková loď vinařství Škrobák v naturálním režimu.

Suché, červené víno. Velmi oblíbené, ovocité Primitivo s jemným taninem.

Polosuché, červené víno. Jemné, ovocité Primitivo.

Suché, šumivé, bílé víno. Slámově žluté Prosecco s nazelenalými odlesky. Čisté ovocné aroma jablek a bílé dužiny. Chuť je krémová a elegantní s příjemně kyselkavou a minerální dochutí.

Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.

Polosladké, bílé víno. Typická sladší moravská Pálava.

Červené, suché víno. Plné, robustní víno pro milovníky těžkých červených vín. Má velmi intenzivní rubínovou barvu. ve vůni kořenitý s tóny černého rybízu. Chuť je velice elegantní a vyvážená.

Suché, bílé víno. Lehké, svěží minerální víno pro letní dny.

Suché, bílé víno. Nejprestižnější vinice Německa Großes Gewächs a krásný biodynamický Riesling.

Brut Nature, bílé, šumivé víno. Vlajková loď vinařství v Brut nature provedení.

Suché, bílé víno. Minerální, svěží a ovocité Arneis.

Suché, červené víno. Cuvée francouzských odrůd s italským rukopisem. Intenzivně rubínová barva s fialovými odlesky. Vůně jemná, herbální. Chuť je elegantní s vyšší tříslovinou a tóny černého rybízu, brusinek s lékořicovým závěrem.

Suché, bílé víno. Herbální Sauvignon Blanc s delikátním projevem.

Sladké, bílé víno. Pro milovníky sladších ovocitých vín, nádherná Garganega s tóny medu a tropického ovoce.

Suché, červené víno temné barvy, které obohatí Vaše oblíbené jídlo.

Suché, bílé víno. Kořenitý Sylván s krásnou kyselinou.

Červené, suché víno. Strukturované a velice jemné Ripasso s rubínově červenou barvou a měděnými odlesky. Krásné tóny červeného ovoce ve vůni. Chuť je vyvážená a dlouhá s velmi příjemným tříslem.

Suché, červené víno s intenzivní rubínovou barvou. Má hlubokou a opulentní vůni. Krásné tóny zralých višní, tabáku, kávy a švestek. Chuť je majestátní, středně plná a nádherně elegantní. Velice dlouhá perzistence a jemné tříslo.

Bílé, suché víno. Vernaccia di San Gimignano se stala prvním vínem, které získalo v Itálii v roce 1966 apelaci DOC. Má slámově žlutou barvu s nazelenalými odlesky. Intenzivní a ovocnou vůni doprovází plná a pikantní chuť s mandlovou dochutí.