Ristorante Piazza

Předkrm

Tataki z tuňáka v ponzu omáčce s olivami a wasabi aioli

Hlavní chod

Vepřová panenka s foie gras, omáčka z portského vína a ostružin, gratinované brambory, smažená rukola

Dezert

Čokoládový fondant s malinovým sorbetem

Rajčatové sugo, mozzarella, bazalka, cherry rajčata, burrata, olivový olej

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, olivy

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, artyčoky, olivy, kapary, ančovičky, žampiony, oregáno

Smetana, mozzarella, pancetta, parmezán, vejce, olivový olej

Rajčatové sugo, mozzarella, pancetta, nduja, jalapeños, parmezán

Rajčatové sugo, mozzarella, žampiony

Rajčatové sugo, mozzarella, ricotta, krevety, mandle, chilli, olivy, cherry rajčata, bazalka

Rajčatové sugo, mozzarella z buvolího mléka, bazalka, parmezán

Rajčatové sugo, mozzarella, smažený lilek, parmezán, bazalka, olivový olej

Rajčatové sugo, kozí sýr, sladká karamelizovaná cibule, špenát, mozarella, česnekový olej, červená cibule

Rajčatové sugo, mozzarella, parmská šunka, cherry rajčata, rukola, parmezán, olivový olej

Smetana, mozzarella, pecorino, žampiony, bazalkové pesto, olivový olej

Rajčatové sugo, mozzarella, grilované kuřecí maso, špenát, česnek, parmezán

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti

Smetana, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmezán

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, salám ventricina, artyčoky

Rajčatové sugo, mozzarella, salám milano

Rajčatové sugo, mozzarella, salám Ventricina, salám Calabrese, chilli papričky, olivy

Rajčatové sugo, mozzarella, gorgonzola, baby špenát, parmezán, česnek

Mix italských uzenin a sýrů, marinovaná zelenina, olivy, italské pečivo

Carpaccio z krevet, fermentované ředkvičky, krém ze žloutků, bagetka

Zapečený smažený lilek prokládaný rajčatovou omáčkou, mozzarella, parmezán,focaccia

Hovězí tartar na máslové briošce, kaparová majonéza, strouhaný sušený žloutek, chips z pecorína

Telecí pečeně, tuňáková majonéza, listový salát, kapary, bagetka

Marinovaná dýně, šlehaný kozí sýr, pošírovaná hruška, bylinkový olej

Silný hovězí vývar s raviolou plněnou masem a sýrem ricotta, kořenová zelenina

Dýňový krém s praženými dýňovými semínky a smetanou

Římský salát, kuřecí maso, krutony s česnekem, slanina, dresing z ančoviček, parmezán

Salát caprese se sýrem burrata, rajčata, bazalkovým pestem, rozpečená bagetka

Salát s buvolí mozzarellou, parmská šunka, mango, rajčata, rukola, balsamicová zálivka

Špagety s pancettou, žloutek, parmezán

Špenátové gnocchi s kuřecím masem, česnek, smetana, baby špenát a parmezán

Zapékané lasagne s ragú alla bolognese, bešamelem a parmezánem

Linguine s pistáciovým pestem, piniovými oříšky a smaženými kalamáry

Rigatoni s rajčatatovou omáčkou a krémovou Burratou

Rigatoni s vepřovou panenkou, rajčatovo smetanová omáčka s Ndujou

Houbové rizoto s pravými hřiby a lanýžovým olejem, parmezán

Sepiové risotto s kalamáry, pečená cherry rajčata

Spaghetti aglio e olio s krevetami, cherry rajčaty a řasami wakame

Jelení hřbet v kávové krustě, redukce z ostružin a portského vína, pastyňákové pyré s kaštany

Hovězí svíčková s pyré z fialových brambor, divokou brokolicí a omáčkou demi-glace

Grilovaný kuřecí prso, pečené grenaille s fazulovými lusky, smetanová omáčka Champagne se sušenými rajčaty

Milánský telecí řízek se sýrem provolone a parmskou šunkou, mix listových salátů s citrónovou zálivkou

Smažený kuřecí řízek, bramborová kaše

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, kukuřice

Penne s ragú alla bolognese, parmezán

Rozpečená bagetka s bazalkovým pestem

Focaccia s rajčátky a rozmarýnem

Mix listových salátů, cherry rajčata, vinaigrette

Domácí pečivo, olivový olej

Pečené brambory s rozmarýnem

Smažené hranolky

Pizza pane, parmazán, česnek

Grilovaná zelenina

Grilovaný filet z lososa s citronovým beurre blanc, pyré z batátů a kokosu

Tempura z krevet, studený salát z quinoy, guacamole dip