Pivnice U Čápa
Česká a moravská kuchyně s tradicí vyladěná Martinem Horníčkem
Předkrmy a jídla k pivu
Domácí smažené brambůrky
česnekový dip
Nakládané tvarůžky
ve smetaně, červená cibule, pečivo
Nakládaný hermelín
česnek, jarní cibulka, chilli, pečivo
Variace nivových koulí
uzená paprika, ořechy, curry, crostini
Vepřová tlačenka
cibule, ocet, pečivo
Polévky
Gulášová polévka
s bramborami a majoránkou
Hovězí vývar
s játrovým knedlíčkem a nudlemi
Speciality z naší udírny
Domácí pikantní papriková klobása
plnotučná a kremžská hořčice, pečivo
Uzený filet pstruha
koprový dresink se zakysanou smetanou a citronovou šťávou, bageta
Zauzený sýr
s bylinkami a česnekem, pečivo
Hotová jídla
Holandský řízek podle šéfkuchaře
vařené brambory s máslem, domácí kvašená zelenina, tatarská omáčka
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík, brusinkový terčík
Vepřová játra na roštu
hranolky, tatarská omáčka
Vepřový vrabec
se smetanovým špenátem, bramborový knedlík
Čápův hovězí guláš
klobása, cibule, karlovarský knedlík, bramboráčky
Speciality naší kuchyně
Barbeque Mix pro dvě osoby
Buffalo Wings (4 ks), Pečená žebra (4 ks), Barbeque kuřecí paličky (2 ks), Hranolky, Mix omáček (barbeque, sladkokyselá, česneková)
Filety pstruha
na másle a bylinkách, vařené brambory s petrželkou
Grilovaná vepřová krkovička
hranolky, omáčka z nakládaného pepře
Hovězí Burger
čedar, opečená slanina, BBQ omáčka, ledový salát, sázené vejce, hranolky
Mix řízečků pro dvě osoby
vepřová panenka, kuřecí prsa, hovězí svíčková, hranolky, mix omáček (barbque, sladkokyselá, česneková)
Pečené vepřové koleno
nakládané okurky a cibulky, domácí kvašená zelenina, feferonková hořčice, smetanový křen, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Smažená vepřová krkovička
domácí bramborový salát s majonézou
Smažený sýr ementál
se šunkou, tatarská omáčka, vařené brambory s petrželkou
Steak z hovězí svíčkové
pečené brambory s červenou cibulkou a slaninou
Steak z vepřové panenky
šťouchané brambory s cibulkou, hříbková omáčka
Tatarský biftek
česnekové topinky (5 ks)
Vepřová žebírka Spare Ribs
v pikantní marinádě, sterilovaná zelenina, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Risotto, saláty
Caesar salát s kuřecím masem
krutony, parmazán
Listový salát s mozzarellou
černé olivy, cherry rajčátka, čerstvá bazalka
Uzené filátko pstruha
na ledovém salátu, cherry rajčátka, koprový dresink, opečená bageta
Zeleninové krémové risotto
řapíkatý celer, cuketa, cherry rajčátka, parmezán
Dětské menu
Smažený sýr ementál
hranolky, kečup
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík
Smažené kuřecí stripsy
mačkané brambory
Přílohy
Omáčky
Čepované pivo
Pilsner Urquell
1 l, čepované do PET láhve
Nápoje
Coca-Cola Zero
330 ml
Fanta Pomeranč
330 ml
Cappy Pulpy orange
330 ml
Cappy Jablko 100%
330 ml
Natura neperlivá
0,5 l
Pilsner Urquell (plech)
0,5 l, pivo světlý ležák
Víno
Dominio Espinal Blanco, Bodegas Castaňo,Yecla, Španělsko
Světle žlutá barva, s ocelovými odlesky. Intenzivní vůní jablek a hrušek, s jasmínovým pozadím a citrusovými tóny. Na patře je svěží a příjemnou kyselostí.
Dominio Espinal Rosado, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.
Dominio Espinal Tinto, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.
Dornfelder, pozdní sběr, Vinařství Škrobák, suché
Suché, červené víno. Velmi ovocité červené víno s dlouhou dochutí.
Frankovka, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, červené víno. Středně plná, příjemná Frankovka.
Freš MZV, vinařství Piálek & Jäger, Nový Šaldorf
Suché, bílé víno. Svěží, lehké víno pro každý den.
Frizz, Müller Thurgau/Pálava, MZV, Oulehla, Nové Bránice
Perlivé víno muškátové vůně, v chuti se mísí bílá broskev s letním jablkem a svěží kyselinkou v závěru. Vhodné podávat ke sladkovodmín grilovaným rybám s čerstvými bylinkami či servírovat na ledu jako welcome drink při letní párty.
Merlot rosé, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.
Prosecco Frizzante, DOC (tappo spago), BiancaVigna
Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Omasta, polosladké
Polosladké, bílé víno. Typická sladší moravská Pálava.
Riesling "Bermersheimer Hasenlauf", Weingut Julius, Německo, suché
Suché, bílé víno. Lehké, svěží minerální víno pro letní dny.
Tradiční kuchyni máme v krvi
Ochutnejte naše tradiční speciality vyladěné naším šefkuchařem pivnic Martina Horníčka nebo si užijte naše tradiční hotovky. Na spláchnutí nechybí naše tradiční tanková Plzeň.
Pivnice U Čápa
Obilní trh 68/10, 602 00, Brno
Rozvoz jídel
Ne 12:00 - 22:00
Ristorante Piazza
Pivnice U Kohoutů
Piazza Caffè
Korek Wines
Monte Bú
Pivnice U Čápa
