Pivnice U Čápa
Česká a moravská kuchyně s tradicí vyladěná Martinem Horníčkem
Tatarák Weeks
Tatarský biftek
z pravé svíčkové, česnekové topinky (5 ks)
Houbový tatarák se sušenými rajčaty
žampiony, šalotka, rajský protlak, česnek, drcený kmín, olivový olej, opečené crostini
Hovězí tatarák s chilli a černým sezamem
sweet chilli, sezam, cibule, česnek, opečené topinky
Tatarák z uzeného lososa s čerstvým koprem a zakysanou smetanou
uzený losos z naší udírny, čerstvý kopr, šalotka, limeta, chips z francouzské bagety
Telecí tatarák s křepelčím vejcem
nakládaná hořčičná semínka, kvašené okurky, kapary, šalotka, tabasco, opečené tousty
Tvarůžkový tatarák
tvarůžky, chilli, pažitka, pivo Pilsner Urquell, topinka s česnekem
Předkrmy a jídla k pivu
Pikantní utopenci
cibule, nakládané okurky, feferonky, pečivo
Nakládané tvarůžky
ve smetaně, červená cibule, pečivo
Nakládaný hermelín
česnek, jarní cibulka, chilli, pečivo
Domácí smažené brambůrky
česneková a pikantní omáčka
Domácí husí paštika zalitá sádlem
brusinky, pečivo
Polévky
Silný bažantí vývar
s masem a fritátovými nudlemi
Moravská zelňačka
s maďarskou klobásou a zakysanou smetanou
Speciality z naší udírny
Domácí uzená cigára
smetanový křen, hořčice, pečivo
Zauzený sýr
s bylinkami a česnekem, domácí kvašená zelenina, pečivo
Uzený losos
cream fresh s čerstvou pažitkou, opečené toasty
Hotová jídla
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík, brusinkový terčík
Čápův hovězí guláš
klobása, cibule, karlovarský knedlík, bramboráčky
Holandský řízek podle šéfkuchaře
vařené brambory s máslem, domácí kvašená zelenina, tatarská omáčka
Hovězí líčka
ve smetaně s čerstvým koprem, domácí bramborové noky
Selečí roláda
dušené kysané zelí se špekem, bramborový knedlík
Speciality naší kuchyně
Vepřová žebírka Spare Ribs
v pikantní marinádě, čáposlaw, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Pečené vepřové koleno
nakládané okurky a cibulky, domácí kvašená zelenina, feferonková hořčice, smetanový křen, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Smažená vepřová krkovička
domácí bramborový salát s majonézou
Mix řízečků pro dvě osoby
vepřová panenka, kuřecí prsa, hovězí svíčková, hranolky, mix omáček (barbque, sladkokyselá, česneková)
Barbeque Mix pro dvě osoby
Buffalo Wings (4 ks), Pečená žebra (4 ks), Barbeque kuřecí paličky (2 ks), Hranolky, Mix omáček (barbeque, sladkokyselá, česneková)
Smažený sýr ementál
se šunkou, tatarská omáčka, vařené brambory s petrželkou, Čáposlaw
Dvojitý hovězí smash burger
ledový salát, kyselé okurky, červená cibule, BBQ omáčka, chedar, zakysaná smetana, Julienne hranolky
Filet z lososa
zapečený mozzarellou, krevetová omáčka, šťouchané brambory
Pečené hovězí žebro
kvašené okurky, grilovaná cibule, pečivo
Pfefer steak
omáčka z nakládaného pepře a dijonské hořčice, steakové hranolky
Risotto, saláty
Caesar salát s kuřecím masem
krutony, parmazán
Krémové dýňové risotto
s ricottou a praženým dýňovým semínkem
Uzené plátky lososa
na ledovém salátě, cherry rajčátka, koprový dresink, opečený toust
Dětské menu
Smažený sýr ementál
hranolky, kečup
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík
Smažené kuřecí stripsy
mačkané brambory
Přílohy
Čepované pivo
Pilsner Urquell
1 l, čepované do PET láhve
Nápoje
Coca-Cola Zero
330 ml
Fanta Pomeranč
330 ml
Cappy Pulpy orange
330 ml
Cappy Jablko 100%
330 ml
Natura neperlivá
0,5 l
Pilsner Urquell (plech)
0,5 l, pivo světlý ležák
Víno
Dominio Espinal Blanco, Bodegas Castaňo,Yecla, Španělsko
Světle žlutá barva, s ocelovými odlesky. Intenzivní vůní jablek a hrušek, s jasmínovým pozadím a citrusovými tóny. Na patře je svěží a příjemnou kyselostí.
Dominio Espinal Rosado, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.
Dominio Espinal Tinto, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.
Dornfelder, pozdní sběr, Vinařství Škrobák, suché
Suché, červené víno. Velmi ovocité červené víno s dlouhou dochutí.
Frankovka, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, červené víno. Středně plná, příjemná Frankovka.
Freš MZV, vinařství Piálek & Jäger, Nový Šaldorf
Suché, bílé víno. Svěží, lehké víno pro každý den.
Frizz, Müller Thurgau/Pálava, MZV, Oulehla, Nové Bránice
Perlivé víno muškátové vůně, v chuti se mísí bílá broskev s letním jablkem a svěží kyselinkou v závěru. Vhodné podávat ke sladkovodmín grilovaným rybám s čerstvými bylinkami či servírovat na ledu jako welcome drink při letní párty.
Merlot rosé, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.
Prosecco Frizzante, DOC (tappo spago), BiancaVigna
Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Omasta, polosladké
Polosladké, bílé víno. Typická sladší moravská Pálava.
Riesling "Bermersheimer Hasenlauf", Weingut Julius, Německo, suché
Suché, bílé víno. Lehké, svěží minerální víno pro letní dny.
Tradiční kuchyni máme v krvi
Ochutnejte naše tradiční speciality vyladěné naším šefkuchařem pivnic Martina Horníčka nebo si užijte naše tradiční hotovky. Na spláchnutí nechybí naše tradiční tanková Plzeň.
Pivnice U Čápa
Obilní trh 68/10, 602 00, Brno
Rozvoz jídel
Ne 11:00 - 22:00
Monte Bú
Pivnice U Čápa
Ristorante Piazza
Piazza Caffè
Pivnice U Kohoutů
Na tvůj gril
