Pivnice U Čápa
Česká a moravská kuchyně s tradicí vyladěná Martinem Horníčkem
Předkrmy a jídla k pivu
Domácí cibulové kroužky v těstíčku
čedarový dip
Domácí smažené brambůrky
s křupavou slaninou, čedarový dip
Nakládané tvarůžky
ve smetaně, červená cibule, pečivo
Nakládaný hermelín
česnek, jarní cibulka, chilli, pečivo
Pikantní utopenci
cibule, nakládané okurky, feferonky, pečivo
Polévky
Silný masový vývar
játrový knedlík, kořenová zelenina
Speciality z naší udírny
Domácí pikantní papriková klobása
plnotučná a kremžská hořčice, pečivo
Maso u nás vyuzené
vepřová krkovička, vepřový bůček (dle nabídky), sterilovaná okurka, kozí rohy, pečivo
Zauzený sýr
s bylinkami a česnekem, pečivo
Hotová jídla
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
kysané bílé zelí, restovaná cibulka
Holandský řízek podle šéfkuchaře
vařené brambory s máslem, Čáposlaw, tatarská omáčka
Pečený vepřový vrabec
smetanový špenát, bramborový knedlík, vídeňská cibulka
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík, brusinkový terčík
Vepřová játra na roštu
hranolky julienne, tatarská omáčka
Čápův hovězí guláš
klobása, cibule, karlovarský knedlík, bramboráčky
Speciality naší kuchyně
Filátko mořského vlka
bylinkové máslo, grilovaná zelenina s portským vínem
Grilovaná vepřová krkovička
bramborové krokety, omáčka Demi glace
Kuřecí křídla Buffalo Wings
marinovaná BBQ křídla, sweet chilli, smažené hranolky
Mix řízečků pro dvě osoby
vepřová panenka, kuřecí prsa, hovězí roštěná, hranolky, mix omáček (BBQ, sladkokyselá, česneková)
Pečené vepřové koleno
nakládané okurky a cibulky, Čáposlaw, feferonková hořčice, smetanový křen, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Smažený sýr Eidam
se šunkou, tatarská omáčka, vařené brambory s petrželkou
Smažený vepřový řízek z krkovice
vařené brambory s máslem, sterilovaná okurka
Steak z vepřové panenky
šťouchané brambory s cibulkou, hříbková omáčka
Tatarský biftek
česnekové topinky (5 ks)
Vepřová uzená žebra v BBQ marinádě
Čáposlaw, nakládané okurky, plnotučná hořčice, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Risotto, saláty
Caesar salát s kuřecím masem
krutony, parmazán
Salát z pečené červené řepy
smetanový sýr, hrozny, karamelizované ořechy, listový salát, opečená bageta
Smetanové risotto s dýňovým máslem
filované kachní prsíčko, dýňová semínka, grana padano
Dětské menu
Smažený sýr Eidam
hranolky, kečup
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík
Smažené kuřecí stripsy
mačkané brambory
Dezerty
Domácí lívance
s omáčkou z lesních plodů, šlehačka
Přílohy
Omáčky
Čepované pivo
Pilsner Urquell
1 l, čepované do PET láhve
Nápoje
Malinovka – točená
1 l, točené do PET láhve
Coca-Cola Zero
330 ml
Cappy Pulpy orange
330 ml
Cappy Jablko 100%
330 ml
Natura neperlivá
0,5 l
Víno
Freš MZV, vinařství Piálek & Jäger, Nový Šaldorf
Suché, bílé víno. Svěží, lehké víno pro každý den.
Frizz, Müller Thurgau/Pálava, MZV, Oulehla, Nové Bránice
Perlivé víno muškátové vůně, v chuti se mísí bílá broskev s letním jablkem a svěží kyselinkou v závěru. Vhodné podávat ke sladkovodmín grilovaným rybám s čerstvými bylinkami či servírovat na ledu jako welcome drink při letní párty.
Merlot rosé, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.
Prosecco Frizzante, DOC (tappo spago), BiancaVigna
Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Omasta, polosladké
Polosladké, bílé víno. Typická sladší moravská Pálava.
Riesling "Bermersheimer Hasenlauf", Weingut Julius, Německo, suché
Suché, bílé víno. Lehké, svěží minerální víno pro letní dny.
Tradiční kuchyni máme v krvi
Ochutnejte naše tradiční speciality vyladěné naším šefkuchařem pivnic Martina Horníčka nebo si užijte naše tradiční hotovky. Na spláchnutí nechybí naše tradiční tanková Plzeň.
Pivnice U Čápa
Obilní trh 68/10, 602 00, Brno
Rozvoz jídel
Pivnice U Kohoutů
Snídaně z Táckárny
Divadelní restaurant Teátr
Na Tvůj Gril
Ristorante Piazza
Piazza Caffè
Monte Bú
Korek Wines