
CiFRA, IGP Costa Toscana, Duemani0,75l
Suché, červené víno. Nádherný, jemný 100% Cabernet Franc.
Ingredience
Odrůda: 100 % Cabernet Franc.
Osvědčení: Organické s BioAgriCert, biodynamické s Demeterem.
Podrobnosti o vinici: místo: Riparbella.
nadmořská výška: 220-250 metrů nad mořem.
hustota výsadby: 8400 hlav na hektar.
Stáří vinice: 18 let.
Výtěžek: 1kg na hlavu.
Půda: Vápencového původu, bohatá na jíl a kameny.
Sklizeň: Ruční sběr v prvních deseti dnech v září do malých bedýnek.
Vinifikace: Spontánní fermentace ve velkých cementových nádržích při řízené teplotě s macerací 10 dní na slupkách. Poté víno zraje v cementových kádích. Víno je nefiltrováno.
Roční produkce: 14000 lahví pro celý svět.
Vedení révy: Guyot.
Barva: Víno má plnou temně červenou barvu.
Vůně: Vůně je plná, zemitá s ovocnými tóny třešní a levandule.
Chuť: Chuť je kořenitá a velmi intenzivní s příjemnou dochutí a dlouhou perzistencí.
Servírování: Láhev otevřít cca 120 minut před konzumací. Podávat při teplotě 16 - 18 °C.
Párování: Spageti Bolognese, pečené, dušené a grilované maso, drůbeží maso, rizoto s houbami.
Zatřídění: IGP
Naprostý unikát mezi víny. Velice limitované množství pro Českou republiku.
Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).
Ocenění: James Suckling: 92 bodů
Monica Larner: 93 bodů
Robert Parker: 91 bodů
Alkohol prodáváme pouze osobám starším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk.
Alergeny
Další pochutiny z naší restaurace
Primitivo di Manduria „Ausilio“ DOP, Vigneti Calitro, Puglia, Italy
Polosuché, červené víno. Jemné, ovocité Primitivo.
Sassirossi Rosso, DOC Isonzo, Masut da Rive, Friuli, Italy
Suché, červené víno. Cuvée francouzských odrůd s italským rukopisem. Intenzivně rubínová barva s fialovými odlesky. Vůně jemná, herbální.
Vigna Roda Rosso, IGT, Veneto, Italy
Suché, červené víno z produkce malého vinařství Vigna Roda (Veneto), s tmavě granátovou barvou. Vůně je plná jemných tónů čerstvého lesního ovoce.