Menu s humrem
1 290 Kč
Amuse Bouche
máslová brioška, stracciatella di burrata, konfitované rajče, janovské bazalkové pesto
Předkrm
carpaccio z australského Wagyu, hořčičný vinaigrette, strouhaný parmezán, křupavá cibulka, mizuna, kváskový chléb
Hlavní chod ryba
půlka humra amerického, těstoviny conchiglioni, ricotta, vyzrálá cherry rajčátka Srabena, pancetta, kerblík
Dezert
vrstvené listové těsto se smetanovým krémem, malinový coulis, mandle, karamel
Další pochutiny z naší restaurace
Menu s masem
Amuse Bouche
máslová brioška, stracciatella di burrata, konfitované rajče, janovské bazalkové pesto
Předkrm
carpaccio z australského Wagyu, hořčičný vinaigrette, strouhaný parmezán, křupavá cibulka, mizuna, kváskový chléb
Hlavní chod maso
filírovaná svíčková Uruguay Black Angus, baby hruška, pastinákové pyré, višňový demi glace, strouhané kaštany, prach z červené řepy
Dezert
vrstvené listové těsto se smetanovým krémem, malinový coulis, mandle, karamel