Předkrmy
Glazovaný bůček
Glazovaný vepřový bůček, kvašené kimchi, rýžový chips, redukce z bůčku
Grilované krevety
Grilované krevety na bílém víně, cherry rajče, chilli, česnek, petrželka, bageta
Hovězí konfit
Konfit ze stařeného masa, pastinákové pyré, glazované šalotky
Hovězí svíčková
Kousky hovězí svíčkové restované na česneku, mango gel s chilli, mizuna, italský kopr
Krůtí foie
Krůtí játra 54 °C , nakládané lišky, ostružiny, briošková strouhanka, rebarbora
Tartar z červené řepy
Červená řepa, avokádo, omáčka z podmáslí a kozího sýru, mango žloutek, bageta
Polévky
Hovězí vývar
Silný hovězí vývar, brisket, zelenina brunoise, kapusta
Polévka z bílých fazolí
Bílé fazole, cherry rajčata, pikantní salám ventricina
Risotta, těstoviny a saláty
Cobb salát
Římské listy, cherry rajče, křepelčí vejce, slanina, kuřecí maso, výhonky, francouzský dresink, balsamico Modena
Hříbkové risotto
Restované hřiby, smažená rukola, petrželka, parmezán
Šafránové risotto
Mořský vlk, parmezánový sníh, mangold, šťovík
Tagliatelle
Máslová omáčka s parmezánem, brunoise zelenina, pancetta, cherry rajčata
Speciality
Filet Mignon
Hovězí svíčková, gratinované brambory, žampionová omáčka, foie gras, černý lanýž
Kachní prso
Kachní prso 56 °C, pyré z červeného zelí, divoká brokolice, pistáciová drobenka, ostružina, drůbeží jus
Kuřecí Supreme
Kuřecí supreme prsíčko marinované v citronové kůře, omáčka z bílého vína a kari, brambory grenaille, kadeřávek
Steaky
Ryby a plody moře
Chobotnice
Grilovaná chobotnice, pálené brambory, marinovaná rajčata, bruselské kapustičky, rajčatová omáčka, koriandr
Mořský vlk
Filet z mořského vlka v cuketové krustě, rybí fond s podmáslím, mladý špenát
Burgery
B.B. Burger Smash
Hovězí maso, dvojitý Cheddar, medová slanina, majonéza z páleného másla, pečený česnek, hranolky
Truffle Burger
Hovězí maso, lanýžová majonéza, vejce 63 °C, sýr monterey jack, coleslaw, cibulové kroužky
Přílohy
Dýně, mrkev
Pečená dýně, mrkev, kari, arašídy, koriandr, kerblík
Kapustičky
Grilované bruselské kapustičky se slaninou guanciale, šalotka
Konfitované brambory
Konfitované barevné brambory, zakysaná smetana s pažitkou, kerblík
Restovaná zelenina
Restovaná mrkev, petržel, divoká brokolice, cherry rajče
Rozpečená bageta
s olivovým olejem / česnekem
Omáčky
Dětské menu
Cheese Burger
Hovězí maso, cheddar, kečup, hořčice, okurka, bulka, hranolky
Kuřecí řízek
Kuřecí řízek, smetanové brambory
Nápoje
Coca-Cola Zero
330 ml
Fanta Pomeranč
330 ml
Cappy Pulpy orange
330 ml
Cappy Jablko 100%
330 ml
Natura neperlivá
0,5 l
Pilsner Urquell
0,5 l, pivo světlý ležák
Víno
Amarone della Valpolicella DOCG, Musella, Veneto, Italy
Suché, červené víno. Chlouba vinařství a sofistikovaná elegance. Amarone je silné, bohaté na obsah a stále ovocné. Třešně, kůra a koření se mísí s příjemností typickou pro území Veneta.
Cava Marevia Reserva, Brut, Unión Vinícola del Este
Cava světle zlaté barvy s ocelovým okrajem, světlá, s jemnými, ostrými bublinkami a perzistentní pěnou. Ve vůni vykazuje intenzivní aroma zralého bílého ovoce a lehké květinové tóny. V ústech překvapí jeho svěžest, elegance a integrovaná kyselost a zanechává dlouhou, harmonickou chuť a výraznou perzistenci.
Chardonnay "Maurus", DOC Isonzo del Friuli
Suché, bílé víno. Má žlutou barvu se zlatými odlesky. Okouzlující vůně s jemnými kouřovými tóny. Naleznete vůni lískových ořechů, mandlí, ale také vanilky a skořice, která je typická pro oblast původu. V chuti je jemná rovnováha mezi čerstvostí a hladkostí s dlouhou elegantní perzistencí. Jsou cítit zelené broskve, čerstvý karamel a med.
Chardonnay "Pionero", Viňa Morandé
Plné Chardonnay z Chile.
Chardonnay "Santa Caterina", IGP Salento
Suché, bílé víno. Plné, minerální Chardonnay.
Chardonnay, MZV, Ota Ševčík
Suché, bílé víno. Naturální Chardonnay téměř bez přidané síry.
Chardonnay, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, bílé víno. Elegantní Chardonnay plné chuti.
Chianti Colli Senesi, DOCG, Vincenzo Cesani, Toscana, Italy
Suché, červené víno. Jasná a intenzivní rubínová barva s vůní zralého lesního ovoce. Víno je plné chuti s velice pestrou paletou ovocných tónů a vyzrálou tříslovinou. Je šťavnaté s dlouze přetrvávajícím závěrem na patře.
Chiaraluna, IGT Maremma, Muralia
Suché, bílé víno. Naprosto jedinečný Viognier z Toskánska se zlatožlutou barvou. velice intenzivní aroma s tóny tropického ovoce a medu. V chuti lze najít kandované citrusové plody, vanilku a náznak pepře. velice pevné tělo a dlouhá dochuť.
CiFRA, IGP Costa Toscana, Duemani
Suché, červené víno. Nádherný, jemný 100% Cabernet Franc.
Dominio Espinal Blanco, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Světle žlutá barva, s ocelovými odlesky. Intenzivní vůní jablek a hrušek, s jasmínovým pozadím a citrusovými tóny. Na patře je svěží a příjemnou kyselostí.
Dominio Espinal Rosado, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.
Dominio Espinal Tinto, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.
Frankovka, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, červené víno. Středně plná, příjemná Frankovka.
Frankovka, VOC, J. Stávek
Suché, červené víno. Komplexní višňová Frankovka z Modrých hor.
Gavi del Comune di Gavi "Carlo" DOCG, Marchese Luca Spinola, Piemonte, Italy
Suché, bílé víno. Nejslavnější bílé víno Piemontu.
Goldmuskateller "Westhofener Rotenstein", Weingut Julius
Suché, bílé víno. Středně plný velice šťavnatý Goldmuskateller s pěknou kyselinou.
Grignolino "Alvesse", Crealto
Suché, červené víno. Méně známá odrůda Grignolino v přírodním pojetí.
Manolibera rosso, IGT Maremma, Toscana, Muralia, Italy
Suché, červené víno. Má tmavě červenou barvu s měděnými odlesky. Vůně je bylinková s tóny červeného ovoce. V chuti je zvýrazněna veškerá čerstvost a vitalita tohoto vína.
Merlot rosé, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.
Merlot „Nadzahrady“, Kamil Prokeš
Suché, červené víno. Delikátní a nádherně jemný Merlot.
Merlot, IGT Venezia Giulia, Borgo delle Oche
Suché, červené víno odrůdy Merlot s jemnými taniny a hořkou čokoládou. Sytě rubínová barva s náznaky třešní a malin v aromatu. Víno je měkké a plné v ústech, s dobrou strukturou a hezkou délkou.
Modrý Portugal, Jaroslav Osička
Suché, červené víno. Ovocný, jemný Modrý Portugal v naturálním duchu.
Muralia Rosso, IGT Maremma, Azienda Muralia, Toscana, Italy
Suché, červené víno tmavě rubínové barvy. Vůně černého ovoce, tabáku a koření. V ústech je víno plné chutí a velmi intenzivní s dlouhou dochutí.
Muškát Moravský, Vican
Polosuché, bílé víno. Veselý, letní, voňavý a svěží Muškát pro každý den.
Müller-Thurgau, František Mádl
Suché, bílé víno. Lehký, jemný Müller Thurgau.
Nebbiolo "Bagardo", Matunei
Suché, červené víno. Naturální Nebbiolo s plným, elegantním tělem.
Paisajes Embotellados Crianza, Viñedos Ruiz Jiménez
Ve vůni nacházíme harmonii mezi ovocem a dubem. Výrazná středomořská vůně lesního typu, s vůní ostružinového džemu a čokoládou. V ústech cítíme zralé ovoce a džemy lesních plodů a černý likér zahalený do aroma francouzského dubu. Jemné třísloviny a kyselost, díky kterým je víno komplexní a přesto svěží. Víno, které bude milovat každý.
Pinot Blanc de Noir, Alexander Gysler
Suché, šumivé, bílé víno. Champagne styl v německém provedení.
Pinot Grigio, DOC Isonzo, Masut da Rive, Friuli, Italy
Bílé, suché víno s intenzivní žlutou barvou. Velmi ovocitá vůně s nádechem zeleného jablka. Šťavnatý, minerální, lehký Pinot Grigio s nádechem vanilky a citrusových plodů.
Pinot Nero "Maurus", DOC Isonzo, Masùt da Rive
Suché, červené víno intenzivní rubínové barvy. Vůně je pronikavá a bohatá na komplikované aroma ovocného likéru a sušených květin s kořenitými tóny. Velice plná a trvalá chuť s tóny ohořelého dřeva a červeného ovoce. jedná se o vlajkovou loď vinařství.
Pinot Noir „Scarabeus“, Škrobák
Suché, červené víno. Vlajková loď vinařství Škrobák v naturálním režimu.
Primitivo di Manduria „Ausilio“ DOP, Vigneti Calitro, Puglia, Italy
Polosuché, červené víno. Jemné, ovocité Primitivo.
Prosecco Frizzante DOC, BiancaVigna, Veneto, Italy, Extra Dry
Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Extra Dry, DOCG, BiancaVigna
Polosuché, šumivé, bílé víno se slámově žlutou barvou. Velmi jemné a trvalé perlení. Víno je na nose velice ovocité a elegantní. Chuť se s vůní krásně doplňuje. Na patře je víno příjemně krémové, tóny ovoce svůdně dokresluje zbytkový cukr.
Pálava „Velký Sonberk“, VOC, Sonberk
Suché, bílé víno. Pálava, suchá, kořenitá, hroznová, krásně aromatická.
Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Omasta, Horní Bojanovice, polosladké
Polosladké, bílé víno. Typická sladší moravská Pálava.
Riesling "Bermersheimer Hasenlauf", Weingut Julius, Rheinhessen, Germany, trocken
Suché, bílé víno. Lehké, svěží minerální víno pro letní dny.
Riesling "Klangwerk" Weinheimer Hölle, Großes Gewächs, Alexander Gysler
Suché, bílé víno. Nejprestižnější vinice Německa Großes Gewächs a krásný biodynamický Riesling.
Riesling, Ota Ševčík
Suché, bílé víno. Biodynamický Riesling pod taktovkou skvělého bořetického vinaře.
Rosalita Rosé, IGP Salento, Cantine Due Palme
Suché, růžové víno. Svěží, ovocné, letní rosé.
Rulandské šedé, František Mádl
Suché, bílé víno. Příjemně aromatické, svěží ovocné bílé bíno.
Rulandské šedé, Škrobák
Suché, bílé víno. Výrazné, aromatické, suché Rulandské šedé.
Ryzlink rýnský "Stříbrný", Sonberk
Suché, bílé víno. Svěží, šťavnatá vína z dřívějších sklizní a z mladších vinohradů, vína pro každodenní zdravý doušek, která se krásně snoubí s obědem i s lehkou večeří.
Sassirossi Rosso, DOC Isonzo, Masut da Rive, Friuli, Italy
Suché, červené víno. Cuvée francouzských odrůd s italským rukopisem. Intenzivně rubínová barva s fialovými odlesky. Vůně jemná, herbální. Chuť je elegantní s vyšší tříslovinou a tóny černého rybízu, brusinek s lékořicovým závěrem.
Sauvignon Blanc „Abenheimer Klausenberg“, Weingut Julius, Rheinhessen, Germany, trocken
Suché, bílé víno. Herbální Sauvignon Blanc s delikátním projevem.
Sauvignon „Sexenberg“, Piálek & Jäger
Suché, bílé víno. Delikátní, elegantní Sauvignon ze Znojemska.
Sauvignon, IGT Venezia Giulia
Bílé, suché víno. Má slámově žlutou barvu a příjemné aroma s náznaky růžového grapefruitu a bílé broskve. Výrazný, extraktivní a šťavnatý Sauvignon Blanc s pěknou kyselinkou a delším závěrem.
Soave Classico „Alzari“ DOC, Azienda Coffele, Veneto, Italy
Suché, bílé víno s tmavě žlutou barvou. Víno, které se vyvíjí postupně. Nejprve cítíme herbální tóny, tóny zeleného čaje a mineralitu. Po chvíli se přidává zralá hruška Williams, sušené ovoce, pečené ořechy a medová plástev. V chuti je velice elegantní a harmonické.
Super Tuscan „Babone“, DOC Maremma, Azienda Agricola Muralia
Suché, červené víno. barva je intenzivně červená a bohatou vůní červeného ovoce a lékořice. Chuť je velice příjemná s decentní tříslovinou.
Svatovavřinecké „Staré keře“, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, červené víno temné barvy, které obohatí Vaše oblíbené jídlo.
Veltlínské zelené „Staré keře“, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, bílé víno. Výrazné, kořenité Veltlínské Zelené.
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Vincenzo Cesani, Toscana, Italy
Bílé, suché víno. Vernaccia di San Gimignano se stala prvním vínem, které získalo v Itálii v roce 1966 apelaci DOC. Má slámově žlutou barvu s nazelenalými odlesky. Intenzivní a ovocnou vůni doprovází plná a pikantní chuť s mandlovou dochutí.
Vigna Roda Bianco, IGT, Veneto, Italy
Suché, bílé víno slámově žluté barvy z produkce malého vinařství Vigna Roda (Veneto), s vůní citrusových plodů a ananasu s jemnými tóny šalvěje. Ovocná linka je patrná též v chuti, doplněná o příjemnou kyselinku a minerální závěr.
Vigna Roda Rosso, IGT, Veneto, Italy
Suché, červené víno z produkce malého vinařství Vigna Roda (Veneto), s tmavě granátovou barvou. Vůně je plná jemných tónů čerstvého lesního ovoce. Chuť je plná, smetanová s pevným tříslem a dlouhou perzistencí.
Steaky máme v krvi
Jsme synonymem pro exkluzivní steaky, grilování a prémiovou kuchyni v asijsko-francouzském stylu. Ty nejlepší steaky dozrávají 30-60 dní v naší vlastní zrárně a jsou týmem skvělých kuchařů dodávány až k vám.
Monte Bú
Údolní 532/76, 602 00, Brno
Ne 11:00 - 23:00
Rozvoz jídel
Ne 11:00 - 22:00
Korek Wines
Monte Bú
Piazza Caffè
Ristorante Piazza
Pivnice U Čápa
Pivnice U Kohoutů
