Předkrmy
Carpaccio z lososa
Lososové carpaccio, fritovaný lilek, bazalka, sicilské pesto, bylinková bagetka
Halloumi a avokádo
Čočka Beluga, avokádo, grilovaný sýr halloumi, mango žloutek, yuzu olej
Tuňák Sashimi Tataki
Sashimi tuňák Tataki na tmavém chlebu, ponzu, sezam, wakame, marinovaná okurka, žlutá ředkev, perličky kikkoman
Variace sýrů a uzenin
Výběr sezónních sýrů a uzenin, hroznové chutney, medové oříšky, domácí pečivo
Polévky
Hovězí vývar
Silný hovězí vývar s masem a kořenovou zeleninou Julienne
Rajčatový krém s burratou
Rajčatový krém s máslovým sýrem burrata, bazalkový olej
Risotta, těstoviny a saláty
Beef Salad
Míchaný salát, hovězí maso na grilu, cherry rajčátka, červená cibule, foukaná rýže, červený pomeranč, hořčičný dresink
Salát s kozím sýrem
Lolo Rosso salát, ledový salát, pečená rajčata, cherry rajčata, sušená rajčata, grilovaný kozí sýr, bylinkový dresink, bazalka, domácí pečivo
Salát s kuřecím Supreme
Grilované kuřecí prsíčko supreme, římský salát, rajčata, olivy, dresink Café de Paris, parmezán, krutón z žitného chleba
Šafránové risotto s hřiby
Krémové šafránové risotto, lesní hřiby na bílém víně, parmezán, petrželka, lanýžový olej
Speciality
Fajitas mix
Kuřecí prsíčka, hovězí vyzrálé maso, vepřová panenka, restovaná paprika a cibule, guacamole, zakysaná smetana, pikantní salsa verde, rajčatová salsa s česnekem, pšeničná tortilla
Filet mignon
Filírovaný steak z hovězí svíčkové s kachním foie gras, smetanové brambory, omáčka ze zeleného pepře na brandy
Kachní prso
Kachní prso sous-vide, nakládané ředkvičky, květák Romanesco, chimichurri, batátové pyré, pražené kešu, žluté cherry rajčátka
Pork Tomahawk
Vepřový tomahawk steak na grilu, barevné fazole, baby kukuřice, jalapeño, chorizo omáčka
Vepřová panenka
Vepřová panenka balená v šunce Jamón Serrano, smetanová omáčka s liškami, červený pepř, chřest na grilu
Vepřová žebírka New York
Pečená vepřová žebírka v New York trip BBQ marinádě, zázvor, chilli, naše nakládaná zelenina, rozpečený chléb s bylinkovým máslem
Steaky
Ryby a plody moře
Chobotnice
Fialová chobotnice, mango, guacamole, pečené grenaille, pečená kajenská paprička
Pražma královská
Filet z pražmy královské na grilu, citrónový pepř, restovaná zelenina s tymiánem
Burgery
B.B. Burger Smash
Hovězí maso, dvojitý Cheddar, medová slanina, majonéza z páleného másla, pečený česnek, hranolky
Burger s trhaným vepřovým
Trhané vepřové s BBQ omáčkou, opečená slanina, salát coleslaw, římský salát, hranolky
Přílohy
Kukuřice s jalapeño
Grilovaný kukuřičný klas na másle a medu, grilované jalapeño papričky
Míchaný salát
Míchaný salát z čerstvé zeleniny s dresinkem z olivového oleje
Pečené grenaille
Pečené brambory grenaille s petrželkovým pestem
Restovaná zelenina
Paprika, cuketa, mrkev, brokolice, cherry rajčátka, cibule
Restované fazolky s guanciale
Restované fazolky s pepřovou slaninou guanciale, šalotka
Salát coleslaw
Zelí, mrkev, cibule, majonéza, citrónová šťáva
Omáčky
Salsa chimichurri
jemně pikantní
Dětské menu
Cheese Burger
Hovězí maso, cheddar, kečup, hořčice, okurka, bulka, hranolky
Kuřecí řízek
s hranolky
Nápoje
Fanta Pomeranč
330 ml
Cappy Pulpy orange
330 ml
Cappy Jablko 100%
330 ml
Natura neperlivá
0,5 l
Pilsner Urquell
0,5 l, pivo světlý ležák
Dezerty
Day and Night
Bílá a tmavá čokoláda, nugát, marinované třešně v sherry
Víno
Amarone della Valpolicella DOCG, Musella, Veneto, Italy
Suché, červené víno. Chlouba vinařství a sofistikovaná elegance. Amarone je silné, bohaté na obsah a stále ovocné. Třešně, kůra a koření se mísí s příjemností typickou pro území Veneta.
Cava Marevia Reserva, Brut, Unión Vinícola del Este
Cava světle zlaté barvy s ocelovým okrajem, světlá, s jemnými, ostrými bublinkami a perzistentní pěnou. Ve vůni vykazuje intenzivní aroma zralého bílého ovoce a lehké květinové tóny. V ústech překvapí jeho svěžest, elegance a integrovaná kyselost a zanechává dlouhou, harmonickou chuť a výraznou perzistenci.
Chardonnay "Maurus", DOC Isonzo del Friuli
Suché, bílé víno. Má žlutou barvu se zlatými odlesky. Okouzlující vůně s jemnými kouřovými tóny. Naleznete vůni lískových ořechů, mandlí, ale také vanilky a skořice, která je typická pro oblast původu. V chuti je jemná rovnováha mezi čerstvostí a hladkostí s dlouhou elegantní perzistencí. Jsou cítit zelené broskve, čerstvý karamel a med.
Chardonnay "Santa Caterina", IGP Salento
Suché, bílé víno. Plné, minerální Chardonnay.
Chianti Colli Senesi, DOCG, Vincenzo Cesani, Toscana, Italy
Suché, červené víno. Jasná a intenzivní rubínová barva s vůní zralého lesního ovoce. Víno je plné chuti s velice pestrou paletou ovocných tónů a vyzrálou tříslovinou. Je šťavnaté s dlouze přetrvávajícím závěrem na patře.
Chiaraluna, IGT Maremma, Muralia
Suché, bílé víno. Naprosto jedinečný Viognier z Toskánska se zlatožlutou barvou. velice intenzivní aroma s tóny tropického ovoce a medu. V chuti lze najít kandované citrusové plody, vanilku a náznak pepře. velice pevné tělo a dlouhá dochuť.
Dominio Espinal Blanco, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Světle žlutá barva, s ocelovými odlesky. Intenzivní vůní jablek a hrušek, s jasmínovým pozadím a citrusovými tóny. Na patře je svěží a příjemnou kyselostí.
Dominio Espinal Rosado, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.
Dominio Espinal Tinto, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.
Gavi del Comune di Gavi "Carlo" DOCG, Marchese Luca Spinola, Piemonte, Italy
Suché, bílé víno. Nejslavnější bílé víno Piemontu.
Goldmuskateller "Westhofener Rotenstein", Weingut Julius
Suché, bílé víno. Středně plný velice šťavnatý Goldmuskateller s pěknou kyselinou.
Grignolino "Alvesse", Crealto
Suché, červené víno. Méně známá odrůda Grignolino v přírodním pojetí.
Merlot rosé, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.
Paisajes Embotellados Crianza, Viñedos Ruiz Jiménez
Ve vůni nacházíme harmonii mezi ovocem a dubem. Výrazná středomořská vůně lesního typu, s vůní ostružinového džemu a čokoládou. V ústech cítíme zralé ovoce a džemy lesních plodů a černý likér zahalený do aroma francouzského dubu. Jemné třísloviny a kyselost, díky kterým je víno komplexní a přesto svěží. Víno, které bude milovat každý.
Pinot Grigio, DOC Isonzo, Masut da Rive, Friuli, Italy
Bílé, suché víno s intenzivní žlutou barvou. Velmi ovocitá vůně s nádechem zeleného jablka. Šťavnatý, minerální, lehký Pinot Grigio s nádechem vanilky a citrusových plodů.
Pinot Nero "Maurus", DOC Isonzo, Masùt da Rive
Suché, červené víno intenzivní rubínové barvy. Vůně je pronikavá a bohatá na komplikované aroma ovocného likéru a sušených květin s kořenitými tóny. Velice plná a trvalá chuť s tóny ohořelého dřeva a červeného ovoce. jedná se o vlajkovou loď vinařství.
Primitivo di Manduria „Ausilio“ DOP, Vigneti Calitro, Puglia, Italy
Polosuché, červené víno. Jemné, ovocité Primitivo.
Prosecco Frizzante DOC, BiancaVigna, Veneto, Italy, Extra Dry
Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Extra Dry, DOCG, BiancaVigna
Polosuché, šumivé, bílé víno se slámově žlutou barvou. Velmi jemné a trvalé perlení. Víno je na nose velice ovocité a elegantní. Chuť se s vůní krásně doplňuje. Na patře je víno příjemně krémové, tóny ovoce svůdně dokresluje zbytkový cukr.
Pálava „Velký Sonberk“, VOC, Sonberk
Suché, bílé víno. Pálava, suchá, kořenitá, hroznová, krásně aromatická.
Riesling "Klangwerk" Weinheimer Hölle, Großes Gewächs, Alexander Gysler
Suché, bílé víno. Nejprestižnější vinice Německa Großes Gewächs a krásný biodynamický Riesling.
Rosalita Rosé, IGP Salento, Cantine Due Palme
Suché, růžové víno. Svěží, ovocné, letní rosé.
Rulandské šedé, František Mádl
Suché, bílé víno. Příjemně aromatické, svěží ovocné bílé bíno.
Rulandské šedé, Škrobák
Suché, bílé víno. Výrazné, aromatické, suché Rulandské šedé.
Ryzlink rýnský "Stříbrný", Sonberk
Suché, bílé víno. Svěží, šťavnatá vína z dřívějších sklizní a z mladších vinohradů, vína pro každodenní zdravý doušek, která se krásně snoubí s obědem i s lehkou večeří.
Sassirossi Rosso, DOC Isonzo, Masut da Rive, Friuli, Italy
Suché, červené víno. Cuvée francouzských odrůd s italským rukopisem. Intenzivně rubínová barva s fialovými odlesky. Vůně jemná, herbální. Chuť je elegantní s vyšší tříslovinou a tóny černého rybízu, brusinek s lékořicovým závěrem.
Sauvignon Blanc „Abenheimer Klausenberg“, Weingut Julius, Rheinhessen, Germany, trocken
Suché, bílé víno. Herbální Sauvignon Blanc s delikátním projevem.
Sauvignon „Sexenberg“, Piálek & Jäger
Suché, bílé víno. Delikátní, elegantní Sauvignon ze Znojemska.
Super Tuscan „Babone“, DOC Maremma, Azienda Agricola Muralia
Suché, červené víno. barva je intenzivně červená a bohatou vůní červeného ovoce a lékořice. Chuť je velice příjemná s decentní tříslovinou.
Svatovavřinecké „Staré keře“, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, červené víno temné barvy, které obohatí Vaše oblíbené jídlo.
Veltlínské zelené „Staré keře“, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, bílé víno. Výrazné, kořenité Veltlínské Zelené.
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Vincenzo Cesani, Toscana, Italy
Bílé, suché víno. Vernaccia di San Gimignano se stala prvním vínem, které získalo v Itálii v roce 1966 apelaci DOC. Má slámově žlutou barvu s nazelenalými odlesky. Intenzivní a ovocnou vůni doprovází plná a pikantní chuť s mandlovou dochutí.
Steaky máme v krvi
Jsme synonymem pro exkluzivní steaky, grilování a prémiovou kuchyni v asijsko-francouzském stylu. Ty nejlepší steaky dozrávají 30-60 dní v naší vlastní zrárně a jsou týmem skvělých kuchařů dodávány až k vám.