Monte Bú

Tenké plátky hovězí svíčkové, parmezánový krém, bazalka, sušené rajče, mořská sůl, bylinková bagetka

Fritované bramborové krokety plněné jalapeño papričkami, cheddarová omáčka, šunka Jamón Serrano

Pečená kachní foie gras, marinované jablko v portském víně, medové kroupy, máslová brioška

Tygří krevety s pomerančovo-limetkovým máslem, cherry rajčata, chilli, česnek, bagetka

Cheddar, guacamole, slanina, kukuřice, chilli

Hovězí tataráček z pravé svíčkové, kapary, koňak, topinka s česnekovým máslem, šalotka, lanýžový olej

Červená řepa, avokádo, omáčka z krémového kozího sýru, mango žloutek, pečivo

Výběr sezónních sýrů a uzenin, hroznové chutney, medové oříšky, domácí pečivo

Silný hovězí vývar s masem a kořenovou zeleninou Julienne

Rajčatový krém s máslovým sýrem burrata, bazalkový olej  

Lolo Rosso salát, ledový salát, pečená rajčata, cherry rajčata, sušená rajčata, grilovaný kozí sýr, bylinkový dresink, bazalka, domácí pečivo

Grilované kuřecí prsíčko supreme, římský salát, rajčata, olivy, dresink Café de Paris, parmezán, krutón z žitného chleba

Krémové šafránové risotto, lesní hřiby na bílém víně, parmezán, petrželka, lanýžový olej

Kuřecí prsíčka, hovězí vyzrálé maso, vepřová panenka, restovaná paprika a cibule, guacamole, zakysaná smetana, pikantní salsa verde, rajčatová salsa s česnekem, pšeničná tortilla

Filírovaný steak z hovězí svíčkové s kachním foie gras, smetanové brambory, ragú z hříbků a zeleného pepře

Kachní prso 56 °C, višňové demi glace, batátové pyré, divoká brokolice

Kuřecí prsíčko supreme, pikantní madras omáčka s kokosovým mlékem, brambory Grenaille

Sous vide steak z Iberico selátka (150g), madeira omáčka, sušená švestka, baby karotka na másle

Pečená vepřová žebírka v New York trip BBQ marinádě, zázvor, chilli, naše nakládaná zelenina, rozpečený chléb s bylinkovým máslem

Chobotnice na grilu, černá čočka beluga, salsa chimichurri, cuketka, pálený citron

Filet z pražmy královské na grilu, citrónový pepř, restovaná zelenina s tymiánem

Hovězí maso, dvojitý Cheddar, medová slanina, majonéza z páleného másla, pečený česnek, hranolky

Hovězí burger, kachní foie gras, little gem salát, pečené rajče, lanýžová majonéza, hranolky

Grilovaný kukuřičný klas na másle a medu

Míchaný salát z čerstvé zeleniny s dresinkem z olivového oleje

Celá brambora pečená na mořské soli s Cheddarem a zakysanou smetanou

Paprika, cuketa, cherry rajčátka, červená cibule, žampiony

Restované fazolky s pepřovou slaninou guanciale, šalotka

Zelí, mrkev, cibule, majonéza, citrónová šťáva

jemně pikantní

Hovězí maso, cheddar, kečup, hořčice, okurka, bulka, hranolky

s hranolky

Mučenka, pistácie, Pâte à sablés Bretons, čokoláda, sponge z mučenky, mučenkový sorbet

Bílá a tmavá čokoláda, nugát, marinované třešně v sherry

330 ml

330 ml

330 ml

330 ml

330 ml

0,5 l

0,5 l, pivo světlý ležák

Suché, červené víno. Chlouba vinařství a sofistikovaná elegance. Amarone je silné, bohaté na obsah a stále ovocné. Třešně, kůra a koření se mísí s příjemností typickou pro území Veneta.

Cava světle zlaté barvy s ocelovým okrajem, světlá, s jemnými, ostrými bublinkami a perzistentní pěnou. Ve vůni vykazuje intenzivní aroma zralého bílého ovoce a lehké   květinové tóny. V ústech překvapí jeho svěžest, elegance a integrovaná kyselost a zanechává dlouhou, harmonickou chuť a výraznou perzistenci.

Suché, bílé víno. Má žlutou barvu se zlatými odlesky. Okouzlující vůně s jemnými kouřovými tóny. Naleznete vůni lískových ořechů, mandlí, ale také vanilky a skořice, která je typická pro oblast původu. V chuti je jemná rovnováha mezi čerstvostí a hladkostí s dlouhou elegantní perzistencí. Jsou cítit zelené broskve, čerstvý karamel a med. 

Plné Chardonnay z Chile.

Suché, bílé víno. Plné, minerální Chardonnay.

Suché, bílé víno. Naturální Chardonnay téměř bez přidané síry.

Suché, bílé víno. Elegantní Chardonnay plné chuti.

Suché, červené víno. Jasná a intenzivní rubínová barva s vůní zralého lesního ovoce. Víno je plné chuti s velice pestrou paletou ovocných tónů a vyzrálou tříslovinou. Je šťavnaté s dlouze přetrvávajícím závěrem na patře.

Suché, bílé víno. Naprosto jedinečný Viognier z Toskánska se zlatožlutou barvou. velice intenzivní aroma s tóny tropického ovoce a medu. V chuti lze najít kandované citrusové plody, vanilku a náznak pepře. velice pevné tělo a dlouhá dochuť.

Suché, červené víno. Nádherný, jemný 100% Cabernet Franc.

Světle žlutá barva, s ocelovými odlesky. Intenzivní vůní jablek a hrušek, s jasmínovým pozadím a citrusovými tóny. Na patře je svěží a příjemnou kyselostí.

Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.

Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.

Suché, červené víno. Středně plná, příjemná Frankovka.

Suché, červené víno. Komplexní višňová Frankovka z Modrých hor.

Suché, bílé víno. Nejslavnější bílé víno Piemontu.

Suché, bílé víno. Středně plný velice šťavnatý Goldmuskateller s pěknou kyselinou.

Suché, červené víno. Méně známá odrůda Grignolino v přírodním pojetí.

Suché, červené víno. Má tmavě červenou barvu s měděnými odlesky. Vůně je bylinková s tóny červeného ovoce. V chuti je zvýrazněna veškerá čerstvost a vitalita tohoto vína.

Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.

Suché, červené víno. Delikátní a nádherně jemný Merlot.

Suché, červené víno odrůdy Merlot s jemnými taniny a hořkou čokoládou. Sytě rubínová barva s náznaky třešní a malin v aromatu. Víno je měkké a plné v ústech, s dobrou strukturou a hezkou délkou.

Suché, červené víno. Ovocný, jemný Modrý Portugal v naturálním duchu.

Suché, červené víno tmavě rubínové barvy. Vůně černého ovoce, tabáku a koření. V ústech je víno plné chutí a velmi intenzivní s dlouhou dochutí.

Polosuché, bílé víno. Veselý, letní, voňavý a svěží Muškát pro každý den.

Suché, bílé víno. Lehký, jemný Müller Thurgau.

Suché, červené víno. Naturální Nebbiolo s plným, elegantním tělem.

Ve vůni nacházíme harmonii mezi ovocem a dubem. Výrazná středomořská vůně lesního typu, s vůní ostružinového džemu a čokoládou. V ústech cítíme zralé ovoce a džemy lesních plodů a černý likér zahalený do aroma francouzského dubu. Jemné třísloviny a kyselost, díky kterým je víno komplexní a přesto svěží. Víno, které bude milovat každý.

Suché, šumivé, bílé víno. Champagne styl v německém provedení.

Bílé, suché víno s intenzivní žlutou barvou. Velmi ovocitá vůně s nádechem zeleného jablka. Šťavnatý, minerální, lehký Pinot Grigio s nádechem vanilky a citrusových plodů.

Suché, červené víno intenzivní rubínové barvy. Vůně je pronikavá a bohatá na komplikované aroma ovocného likéru a sušených květin s kořenitými tóny. Velice plná a trvalá chuť s tóny ohořelého dřeva a červeného ovoce. jedná se o vlajkovou loď vinařství.

Suché, červené víno. Vlajková loď vinařství Škrobák v naturálním režimu.

Polosuché, červené víno. Jemné, ovocité Primitivo.

Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.

Polosuché, šumivé, bílé víno se slámově žlutou barvou. Velmi jemné a trvalé perlení. Víno je na nose velice ovocité a elegantní. Chuť se s vůní krásně doplňuje. Na patře je víno příjemně krémové, tóny ovoce svůdně dokresluje zbytkový cukr.

Suché, bílé víno. Pálava, suchá, kořenitá, hroznová, krásně aromatická.

Polosladké, bílé víno. Typická sladší moravská Pálava.

Suché, bílé víno. Lehké, svěží minerální víno pro letní dny.

Suché, bílé víno. Nejprestižnější vinice Německa Großes Gewächs a krásný biodynamický Riesling.

Suché, bílé víno. Biodynamický Riesling pod taktovkou skvělého bořetického vinaře.

Suché, růžové víno. Svěží, ovocné, letní rosé.

Suché, bílé víno. Příjemně aromatické, svěží ovocné bílé bíno.

Suché, bílé víno. Výrazné, aromatické, suché Rulandské šedé.

Suché, bílé víno. Svěží, šťavnatá vína z dřívějších sklizní a z mladších vinohradů, vína pro každodenní zdravý doušek, která se krásně snoubí s obědem i s lehkou večeří.  

Suché, červené víno. Cuvée francouzských odrůd s italským rukopisem. Intenzivně rubínová barva s fialovými odlesky. Vůně jemná, herbální. Chuť je elegantní s vyšší tříslovinou a tóny černého rybízu, brusinek s lékořicovým závěrem.

Suché, bílé víno. Herbální Sauvignon Blanc s delikátním projevem.

Suché, bílé víno. Delikátní, elegantní Sauvignon ze Znojemska.

Bílé, suché víno. Má slámově žlutou barvu a příjemné aroma s náznaky růžového grapefruitu a bílé broskve. Výrazný, extraktivní a šťavnatý Sauvignon Blanc s pěknou kyselinkou a delším závěrem.

Suché, bílé víno s tmavě žlutou barvou. Víno, které se vyvíjí postupně. Nejprve cítíme herbální tóny, tóny zeleného čaje a mineralitu. Po chvíli se přidává zralá hruška Williams, sušené ovoce, pečené ořechy a medová plástev. V chuti je velice elegantní a harmonické.

Suché, červené víno. barva je intenzivně červená a bohatou vůní červeného ovoce a lékořice. Chuť je velice příjemná s decentní tříslovinou.

Suché, červené víno temné barvy, které obohatí Vaše oblíbené jídlo.

Suché, bílé víno. Výrazné, kořenité Veltlínské Zelené.

Bílé, suché víno. Vernaccia di San Gimignano se stala prvním vínem, které získalo v Itálii v roce 1966 apelaci DOC. Má slámově žlutou barvu s nazelenalými odlesky. Intenzivní a ovocnou vůni doprovází plná a pikantní chuť s mandlovou dochutí.

Suché, bílé víno slámově žluté barvy z produkce malého vinařství Vigna Roda (Veneto), s vůní citrusových plodů a ananasu s jemnými tóny šalvěje. Ovocná linka je patrná též v chuti, doplněná o příjemnou kyselinku a minerální závěr.

Suché, červené víno z produkce malého vinařství Vigna Roda (Veneto), s tmavě granátovou barvou. Vůně je plná jemných tónů čerstvého lesního ovoce. Chuť je plná, smetanová s pevným tříslem a dlouhou perzistencí.