Carpaccio ze svíčkové

Carpaccio ze svíčkové

259 Kč

 

Tenké plátky hovězí svíčkové, žloutková emulze, pesto ze sušených rajčat, kapary, hoblinky parmezánu, rukola, olivový olej, bylinková bagetka

Alergeny

1 Obiloviny obsahující lepek
7 Mléko

Další pochutiny z naší restaurace

Terinka z Foie gras

Domácí opečené brioška, cibulové ragú, škvarky z iberico selátka, hříbkové pesto se zeleným pepřem

285 Kč

Tartar

Hovězí svíčková, česneková majonéza, šalotka, cornichons, lanýžový olej, křepelčí vejce, kapary, mizuna, hrubozrnná hořčice, topinky na sucho

255 Kč

Beef Tataki

Marinovaná hovězí svíčková, omáčka ponzu, konfitovaný česnek s bylinkami, rýžový chips, smažený pastiňák, domácí chléb

265 Kč