Carpaccio
Tenké plátky hovězí svíčkové, hoblinky parmezánu, lanýžová majonéza, rukola, kapary, olivový olej, bylinková begetka
Alergeny
1 Obiloviny obsahující lepek
3 Vejce
7 Mléko
8 Skořápkové plody
Další pochutiny z naší restaurace
Carpaccio Pure
Klepaná hovězí svíčková, strouhaný parmezán 30 měsíců, zauzený černý pepř, olivový olej Valdelana, limetka
Beef Tataki
Plátky vyzrálého hovězího, cibulová emulze, hoisin omáčka, sezamový olej, mladá cibulka, citronová Maldon sůl
Foie gras s hruškou na briošce
Domácí opečená brioška, husí foie gras, cibulová majonéza, nakládaná hruška