Beef Tataki
Plátky vyzrálého hovězího, cibulová emulze, hoisin omáčka, sezamový olej, mladá cibulka, citronová Maldon sůl
Alergeny
1 Obiloviny obsahující lepek
5 Podzemnice olejná (arašídy)
6 Sójové boby (sója)
7 Mléko
11 Sezamová semena (sezam)
Další pochutiny z naší restaurace
Carpaccio z červené řepy
Červená řepa, wasabi krém, mangový žloutek, ředkvičky, pekanové ořechy, slunečnicová semínka, javorový sirup, opečená bagetka
245 Kč
Foie gras s hruškou na briošce
Domácí opečená brioška, husí foie gras, cibulová majonéza, nakládaná hruška
Carpaccio Pure
Klepaná hovězí svíčková, strouhaný parmezán 30 měsíců, zauzený černý pepř, olivový olej Valdelana, limetka