CiFRA, IGP Costa Toscana, Duemani0,75l

Odrůda: 100 % Cabernet Franc.

Osvědčení: Organické s BioAgriCert, biodynamické s Demeterem.

Podrobnosti o vinici: místo: Riparbella.

nadmořská výška: 220-250 metrů nad mořem.

hustota výsadby: 8400 hlav na hektar.

Stáří vinice: 18 let.

Výtěžek: 1kg na hlavu.

Půda: Vápencového původu, bohatá na jíl a kameny.

Sklizeň: Ruční sběr v prvních deseti dnech v září do malých bedýnek.

Vinifikace: Spontánní fermentace ve velkých cementových nádržích při řízené teplotě s macerací 10 dní na slupkách. Poté víno zraje v cementových kádích. Víno je nefiltrováno.

Roční produkce: 14000 lahví pro celý svět.

Vedení révy: Guyot.

Barva: Víno má plnou temně červenou barvu.

Vůně: Vůně je plná, zemitá s ovocnými tóny třešní a levandule.

Chuť: Chuť je kořenitá a velmi intenzivní s příjemnou dochutí a dlouhou perzistencí.

Servírování: Láhev otevřít cca 120 minut před konzumací. Podávat při teplotě 16 - 18  °C.

Párování: Spageti Bolognese, pečené, dušené a grilované maso, drůbeží maso, rizoto s houbami.

Naprostý unikát mezi víny. Velice limitované množství pro Českou republiku.

Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).

Ocenění: James Suckling: 92 bodů

Monica Larner: 93 bodů

Robert Parker: 91 bodů

Alkohol prodáváme pouze osobám starším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk.