Konfitované husí stehno400 g
na hruškách a tymiánu, skořicové červené zelí, bramborové noky, bavorský knedlík
Alergeny
1 Obiloviny obsahující lepek
3 Vejce
7 Mléko
12 Oxid siřičitý a siřičitany
Další pochutiny z naší restaurace
Valentýnské menu
Předkrm
Tataki z tuňáka v ponzu omáčce s olivami a wasabi aioli
Hlavní chod
Vepřová panenka s foie gras, omáčka z portského vína a ostružin, gratinované brambory, smažená rukola
Dezert
Čokoládový fondant s malinovým sorbetem
798 Kč
Menu s masem
Amuse Bouche
máslová brioška, stracciatella di burrata, konfitované rajče, janovské bazalkové pesto
Předkrm
carpaccio z australského Wagyu, hořčičný vinaigrette, strouhaný parmezán, křupavá cibulka, mizuna, kváskový chléb
Hlavní chod maso
filírovaná svíčková Uruguay Black Angus, baby hruška, pastinákové pyré, višňový demi glace, strouhané kaštany, prach z červené řepy
Dezert
vrstvené listové těsto se smetanovým krémem, malinový coulis, mandle, karamel
1 290 Kč