Carpaccio z červené řepy

Domácí opečená brioška, kachní foie gras, pesto z černého lanýže, nakládaná hruška

Tenké plátky hovězí svíčkové, kapary, parmezánový krém, rukola, olivový olej, bylinková begetka

Hovězí svíčková, česneková majonéza, šalotka, cornichons, lanýžový olej, křepelčí vejce, kapary, mizuna, hrubozrnná hořčice, topinky na sucho